チャーハン専門店とか出したらやっていけるかな？：哲学ニュースnwk

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朝目新聞

2020年02月11日22:30

チャーハン専門店とか出したらやっていけるかな？

1: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:15:22.54 0

チャーハンしか作らないけど、いろんな種類を用意する
大食いにはチャージャー増量とかカニレタスチャーハンとか鮭チャーハンとかで女性も狙う
定食メニューには味噌汁とお新香付ける
単品400円で定食650円くらいにしたい

2: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:15:46.94 0

カニカニチャーハン知らんの？

3: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:17:01.99 0

日高屋でいいや

4: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:17:10.22 0

ニチレイ冷凍信者が来そう

5: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:17:35.98 0

かにチャーハンの店があるだろ

20: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:21:40.28 0

>>5
くわしく

23: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:22:38.21 0

>>20
http://www.stride.co.jp

38: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:52.55 0

>>23
うまそう

6: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:17:59.47 0

あるけど広まらないな
チャーハンだけなのは無理なんだろう

7: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:18:06.07 0

一日中チャーハン作り続けるなんて体が持たないだろ

9: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:18:33.76 0

マネーの虎ではほぼ否定でノーマネーに終わった

17: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:21:08.26 0

>>9
そんな志願者いたっけかな

22: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:22:03.05 0

>>17
居ました

10: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:19:12.43 0

腱鞘炎なるわ

11: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:19:35.76 0

ラーメン＆チャーハン専門店ならいけるんじゃねーの

13: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:19:46.60 0

リンガーハットにあるチャーハンマシンのチャーハンもまあまあおいしい

15: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:20:36.30 0

良いこと考えた
大量に作って炊飯器で保温しといたらいい

16: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:20:54.95 0

チンして出すだけならいけるけどすぐ潰れるな

18: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:21:31.48 0

大宮駅構内にある店はたまに利用する

21: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:21:58.10 0

ラーメンに比べチャーハンには求心力がない

24: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:22:39.07 0

王将は大量に作ってカゴに入れといて注文きたら中華鍋で温めて出してるな

25: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:22:41.80 0

原宿にあったチャーハン専門店は潰れた

26: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:22:41.84 0

唐揚げ定食も出してくれよ
あと酢豚も

27: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:22:49.38 0

店はリピーターをいかに作るかが大事
毎日通えるようにメニューを増やすといい

29: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:10.56 0

王将頭いいな

30: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:24.47 0

そば専門店でもカレーやてんぷらがあるんだから

32: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:33.44 0

>>1
ついこの間お前のレスそのまんまやってた店が3ヶ月で潰れたよ

33: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:34.27 0

俺カニあんまり好きじゃないんだよな

40: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:24:02.88 0

>>33
ならエビチャーにしろ

35: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:41.92 0

チャーミングチャーハン行ってみ

36: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:42.51 0

うまけりゃアリだと思う
でもチャーハンにみそ汁は合わないんじゃ

37: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:44.15 0

天津飯も作ってくれ

39: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:23:58.29 0

中華丼も欲しい

42: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:24:34.91 0

餃子とかのサイドメニューもやらないと儲からないぞ

44: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:25:30.66 0

素人だからチャーハンしか作れん
ラーメンや餃子とか手を出したらいけないと思う

45: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:25:37.20 0

餃子もなきゃ
結局中華一番館でいいんだよ

46: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:25:38.95 0

あんかけ炒飯専門店みたいなのなかったっけ

81: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:44:44.91 0

>>46
あー　あったな

47: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:25:39.63 0

麻婆丼も欲しい

49: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:26:02.05 0

むしろスゲー美味いの作って２千円くらいで出した方がいいかもよ

50: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:26:19.63 0

ラーメンも欲しい

51: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:26:25.69 0

そばやうどん屋さんのカレーはうまい
水じゃなくダシ使ってるからな

52: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:27:11.95 0

2000円じゃ高いと思うよ
高くてうまいのなら既存の高級店で食える層はいくらでも食ってる

53: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:27:38.88 0

さっきチャーハン作ったけど具に見切り品の30円で売ってた1/4レタス入れた
シャキシャキしてうまかった
レタスとの相性がいいのは不思議だ

54: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:29:01.90 0

肉あんかけチャーハン専門店のチェーン店あるやん

55: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:29:30.88 0

しっとり系が好き

56: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:30:38.24 0

チャーハン専門店と謳ってる店はいっぱいあるが
本当にチャーハンだけしか出さない店は無い

57: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:30:59.86 0

人力で作る店は料理人の腕が壊れて持たない
ミキサーみたいな炒飯製造機あるからあれならいけるかも

58: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:31:05.33 0

カレーも置いたほうが良い

65: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:37:39.35 0

いきなり！チャーハン

66: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:40:56.24 0

コシヒカリとかタイ米をグラム数で注文

67: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:41:27.60 0

まず人口の多い所でないと無理
チャーハンはラーメンなんかより重労働
マシンが有れば楽だが(YouTube参照)

まず王将行って炒飯頼んで味とスピードと値段で対抗出来るか考えたら？

68: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:41:44.60 0

安価版としてガーリックライス290円

69: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:41:48.55 0

腕が壊れたら収入源断たれるのか

70: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:42:27.31 0

じゃあ炊き込み御飯専門店にしよう

72: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:42:58.77 0

チャーハンメインのサブでラーメンと餃子

73: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:43:12.19 0

中野にあったの潰れた

77: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:44:24.64 0

>>73
あったの知らなかったし

74: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:43:15.70 0

チャーハン400円は良いが定食化で+250円で味噌汁とお新香は高い
野菜が欲しい人の為に少量一人前の青菜炒めとブロッコリー炒めを単品200円(倍盛り350円)で提供すると良い
あとはタンパク質補給したい人向けに鶏胸の唐揚げ大1個100円と餃子3個100円を提供出来たら勝てると思う

75: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:43:38.99 0

単品400高い
390でいいから300円台にすべき税込みで400台いくし
チャーハンに400円も打線

78: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:44:33.67 0

すっごく油臭い店になりそう

80: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:44:42.96 0

>>1
とりあえず
ローソンでテーブルマークの冷凍チャーハン買って食ってみろ

82: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:45:04.15 0

チャーハン林
https://www.youtube.com/watch?v=wmmVXQhNbOI&t=4s

96: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:50:16.66 0

>>82
有名なの？
２ヶ月で19万再生て

83: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:46:26.50 0

炊き込みご飯単品350円の店の方が流行りそう
ひつまぶし用に出し汁サービスと有料トッピングをいろいろ出来る様にすると良い

84: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:46:40.51 0

安すぎると貧民が押し寄せるから忙しくて身体壊す
単価上げてもやってけるのが理想
有名オムライス店は2700円でやってる店とかある
原価卵ご飯は同じだ

90: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:48:43.80 0

飲食は結局味だからな
値段はそれに合ってたらいいからな

91: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:48:56.81 0

お店は立地でほぼ成否が決まる

94: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:49:38.82 0

確かに炊き込みご飯と味噌汁とお新香の方が良いよな

95: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:49:54.47 0

前に荻窪にチャーハンの万博って店あったけど閉店した

98: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:51:38.24 0

持ち帰り出来るようにしたら結構売れそう

99: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:52:21.84 0

炊き込み御飯とかおかず必須やわ
単品だとキレる

102: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:54:37.05 0

昔近所のラーメン屋に麻婆豆腐をカレーのように盛り付ける麻婆豆腐ライスという謎のメニューがあって美味かった

104: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:55:17.23 0

>>102
王将やん

103: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:55:16.27 0

それ麻婆丼や

105: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:55:56.30 0

東京で潰れるんならノーチャンスだな

108: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:57:56.61 0

近所にあってスープが美味ければ週一くらいで通うわ

110: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 20:59:16.02 0

カニチャーハンの店美味いけど入りにくい

112: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 21:11:16.44 0

小滝橋にあるけど高い

115: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 21:25:30.83 0

池袋にあったけど潰れたよな

116: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 21:29:08.44 0

外食でチャーハンほどコスパの悪い食いもんは無い

117: 名無し募集中。。。 2020/02/11(火) 21:42:30.54 0

かにチャーハンの店ホームページ見たけど結構縮小したな
昔名古屋にもあったけどいつの間にかなくなってたし

転載元：https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1581419722/

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タグ：: #チャーハン; #食べ物; #飲食; #チャーハン専門店

コメント一覧

- 1. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:30
- ID:sovnC5vO0
- エルダー帝国ガガーン少将、有馬庄屋！

- 2. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:36
- ID:oy5eJ.4e0
- 静岡市にもあるな。店員の態度悪くて二度目は無いけど。

- 3. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:38
- ID:P99thxB.0
- 今日日外食なんか無理やろアホか

- 4. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:39
- ID:8CKUWUX90
- ちうごく人増えてきたから朝ごはん屋とかやれば流行るかもね　知らんけど

- 5. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:41
- ID:yFz.lj.E0
- ネットモンキーが思いつくようなことは既に実社会で実行されたか、話にならないで失敗してることしかないぞモンキーども

- 6. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:43
- ID:KsxxrEPF0
- 餃子とかもほしい。炒飯専門だときつい
  結局ラーメン屋でついでに炒飯や餃子でええやんってなる

- 7. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:44
- ID:3.zxfkSu0
- 腱鞘炎で終わりそう

- 8. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:48
- ID:6WdDusuA0
- 下手なものよりザ・チャーハンの方がうまい

- 9. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:48
- ID:mOrlJNKI0
- 汁物は欲しいだろ。
  米ばっかり食ってられん。

- 10. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:49
- ID:qI6igJhs0
- 一日中鉄鍋ガコガコしてりゃ腕も店も潰れるわな

- 11. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:50
- ID:Uml.UyAa0
- チャーハンが美味しい中華屋は繁盛するけどチャーハンしか美味しくない中華屋は行きたくない不思議
  結局サブでしかないと思われてるものをメインに持ってきてもうまくいかないのが世の常よ

- 12. 金ぴか名無しさん
- 2020年02月11日 22:51
- ID:MBYw8kFF0
- 商品は5品まで・営業時間昼または夕方数時間のみ
  チャーハン炒め機導入で回転率を上げる

- 13. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:52
- ID:uj1n11hH0
- 飲食店は立地だよなぁ　車がないと行きづらいとこにあった店はつぶれたわ
  味は良かったから潰れた時はちょっとショックだった

- 14. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:52
- ID:ewVWPW2F0
- チャーハンとかどこの店でも一定の味出せるだろ

- 15. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:53
- ID:n3j2G2uP0
- 山岡士郎「駄目だ、このチャーハンは…」

- 16. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:54
- ID:f6awtCuo0
- みそ汁とおしんこ付けただけで250円も取る気かよ
  単品400円も競争力ない値段
  味以前

- 17. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:55
- ID:mgGQGtu20
- ニュー新橋ビルにチャーハンキングって専門店あるなぁ。牛かつのおか田に並んでたら目に入る。食べたことはない。

- 18. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:55
- ID:kD3yjIrq0
- 飲食店は3年以内に9割が潰れるって言われてるからなぁ
  余程目新しくて美味しい炒飯じゃないと難しいと思うよ

- 19. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:57
- ID:mhpdx2nE0
- チャーハンが400円で
  みそ汁とお新香が実質250円？
  誰が頼むんだそれ
  せめてチャーハンライスセットを650円で出せよ

- 20. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:57
- ID:Rx.2PUg80
- 大阪駅にあるよなかにチャーハンの店
  昼休み行くといつも並んでるから入ったことないが

- 21. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:58
- ID:NUYnTNrh0
- 鍋がもったいない

- 22. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 22:59
- ID:RxcJqebt0
- １．大釜でお湯を沸かし生米を入れて茹でる。
  ２．茹で上がったお米をザルに取って水切りし水分を飛ばす。
  ３．水分を飛ばしたお米に油と調味料を吸わせるように短時間で炒めて本格炒飯の完成
  ４．茹でて残ったお米はそのままザルで干して中華おこげになる。
  
  生米を炊くという調理法が日本で生まれる前の古典的な中国の炒飯なら物珍しさもあっていけるとは思う。

- 23. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:04
- ID:m2V3EmVQ0
- 沼津にある
  客の入りはそこそこ

- 24. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:04
- ID:RvVpPA4d0
- チャーハン専門店はないが焼きそば専門店ならあるな、うちの近所に。
  場所がいいから結構人入ってるな、駅近で人通りがバンバンあるとこ。
  夕飯時とか店から焦げたソースのいい匂いがするんだな。

- 25. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:05
- ID:902NiFHo0
- 神奈川だけどMr.チャーハンて店がある
  ６５０円くらいででっかいからあげとかステーキ乗せたチャーハン食えるで

- 26. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:07
- ID:Oqr1PVlK0
- みんな言ってるけど腱鞘炎なるよ
  オレがそう

- 27. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:07
- ID:W86lnw9j0
- 炒王クソマズイわ
  東南アジア向けの味付けすぎる

- 28. 金ぴか名無しさん
- 2020年02月11日 23:07
- ID:rmVrDpEr0
- 新橋にチャーハン専門店あるけど結構高かった記憶がある

- 29. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:10
- ID:PnRsQTzd0
- 結局そこらの台湾料理屋でいいかってなりそう

- 30. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:11
- ID:VZb5IUcy0
- 値段で勝負すると大変そう
  400円代だと牛丼屋とかぶるし、もっと大変
  味で勝負するにしてもチャーハンが美味い中華料理屋はたくさんある

- 31. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:11
- ID:qI6igJhs0
- つーか前提として美味いチャーハンを一日中作る腕あんのか

- 32. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:13
- ID:TYPQceSv0
- 原作者が亡くなって打ち切りで終わった華中華ってチャーハンに特化した漫画があったなぁ
  あれで一時期チャーハンにハマったわ

- 33. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:15
- ID:.VG1.HxB0
- ※28
  チャーハン王、980円

- 34. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:16
- ID:P.uMvnFB0
- 華中華だよなｗ

- 35. 金ぴか名無しさん
- 2020年02月11日 23:20
- ID:ZXCR45sc0
- オフィス街でテイクアウト専門にすればやっていけるよ

- 36. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:24
- ID:f.IXmKkt0
- 吉祥寺で見かけたけどまだ営業してるのかな？

- 37. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:27
- ID:AwsnK6uo0
- 自動チャーハン機をそろえて人件費を極限まで切り詰めれば、
  なんとかなんじゃね？

- 38. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:29
- ID:2SRRwlXa0
- チャーハン専門店あるけど
  セットやトッピングであほみたいな値段してるのに
  その場で作らず温めてるだけだな
  フードコートでなければ潰れてるわ

- 39. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:30
- ID:MR3Ij6Zn0
- 新橋のチャーハン大王
  チャーハン1種類のみの上、大盛りもない。
  ランチタイムは軽く行列も出来てる。

- 40. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:30
- ID:VcVwzS1c0
- チャーハンとラーメンとギョーザの親和性が高すぎてな
  チャーハンだけの店に行くぐらいならチャーハンとギョーザもあるラーメン店を探す

- 41. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:33
- ID:gYJR4PyX0
- つけ合わせのスープがメインかってくらい上手いなら行く
  おかわりは一回までで２種類飲みたい

- 42. 名無しの電脳王女
- 2020年02月11日 23:33
- ID:wojk4HAO0
- 原価はハナクソ位に安いから売れれば儲かる
  チャーハンのみの客は少ないから無理でしょ
  仮にチャーハンブームが訪れても短命に終わる
  チャーハンで７００円とか払う奴等ってあほ

- 43. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:36
- ID:VDFR.rxG0
- 福岡の大名にも「天神炒飯」があるよ。
  基本の炒飯は約600円～でスープ付き。トッピング可能。
  前の職場が近くだったから週１で通ってた。ランチやってる店はたくさんあるけど、回転が速いからあまり待たないし、トッピング試してたら飽きないし、何より美味しかった。

- 44. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:40
- ID:Kw8ei7M20
- 専門店なんかより何でも出す町中華のチャーハンが完全に上位互換だから無意味

- 45. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:43
- ID:H03U8c4J0
- ロンフーダイニングが出てないな
  イオンに入ってるようなチャーハンチェーン店
  そんな珍しい形態じゃないだろう

- 46. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:46
- ID:.1.LvFQ.0
- 都心オブ都心でしっとり系チャーハンがすっごい美味い店あんのよ。毎日でも食べたいんだけど、麺類メインの店だからチャーハンだけ安めの値段設定になってて、チャーハンだけ頼むのを女将さんが許してくれない。
  仕方なく餃子を頼むんだけど、そろそろ年齢的にチャーハン餃子でも辛い。いっそ千円チャーハン置いてくれないかと思っている。
  ……というケースもあるから、量とか値段で競うのはよく考えた方が良い。ごま塩程度に覚えておいてくれ。

- 47. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:46
- ID:dWPAnzzO0
- >>43
  あそこ美味しいよね。
  失礼ながら炒飯専門なんてすぐ潰れるやろって思ってたんやけど、予想に反して長続きしてるわ。

- 48. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:51
- ID:DAz3mYBN0
- 新宿ミロードにあるやん
  うまい

- 49. 名も無き哲学者
- 2020年02月11日 23:53
- ID:Ee7OWMn10
- いまないもので自分かが良いと思ったものは、たいてい他の人が無理だと諦めたもんだ。

- 50. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 00:01
- ID:.QkzT85W0
- 近くの肉餡掛けチャーハンの店、すぐ潰れると思ってたけど
  結構長いこと営業してる。

- 51. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 00:14
- ID:IvWKG8s10
- チャーハンはラーメンより多分難しい。
  チャーハンがうまいなら、多分他のもうまい。中々ないよ、チャーハンうまい店は。

- 52. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 00:15
- ID:QzDTTq8y0
- ＞大量に作って炊飯器で保温しといたらいい
  近所の中華でそれっぽいの出す店あったがマジで不味かった
  因みにその店潰れた

- 53. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 00:51
- ID:b.xPizYy0
- チャーハンをレタスで巻いて食べるとか
  一風変わった事をやれば立地によっては…

- 54. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 00:53
- ID:Jx..Zsb10
- チャーハンに味噌汁とか嫌なんだが

- 55. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 00:55
- ID:VhezcWqu0
- すぐに巡音ルカのダブルラリアットの猫を連想したわ。
  誰も知らんのか？名曲だぞ？

- 56. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 01:19
- ID:HGaHSxDW0
- すすきのにもあって、メニューも100種類以上あったわ（過去形）
  あれを続けるのは難しいね

- 57. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 01:33
- ID:AHJCM9tb0
- 近所の王記厨房が最初そんな感じだったが今は不味いチャーハン＆定食屋になったわ

- 58. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 01:35
- ID:Khl.mTBa0
- 凡人が考えただけの店はもう先人がいる定期
  チャーハン屋いったら最新デスクトップが貰える位ぶっ飛んでなきゃダメだで

- 59. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 01:38
- ID:K.0ibmx.0
- あったら試しに行くだろうし美味けりゃ通うだろうけどビジネスとして成り立たせるのは大変だろうなー、と思ってスレ読んだら既にそんなに店舗あったのね。そしてそんなに頻繁に潰れてたのね。
  チャレンジャー多いなぁ…

- 60. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 01:42
- ID:ST.7JlEJ0
- 吉祥寺ヨドバシ近くのすた丼行くとチャーハンに味噌汁ついてくるんだが
  美味いんだこれが

- 61. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 02:08
- ID:NYC.Nsxl0
- 神保町の
  チャーハン屋イチ
  それ以外認めない

- 62. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 02:41
- ID:TFyvXpV.0
- >>17
  都内あちこちいくけどあそこくらいしか繁盛店知らんな

- 63. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 02:47
- ID:Ou5YgeZx0
- イッチは
  顔が不細工でも声がいいから声優ならいける！とか寝言こいてる類のあれだろ
  実際に「客に出せる」炒飯作った事あるどころか見た事ある奴の発想じゃないわ

- 64. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 04:08
- ID:54dX5lub0
- 炒飯道は険しくて大きく分けて北斗炒飯と南斗炒飯に分類される
  北斗は米がパラパラで具が野菜系
  南斗は米ベタベタしていて具が肉系

- 65. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 04:16
- ID:2SHq8.U.0
- 秋葉原にあった炒飯屋好きだったわ、建物老朽化で閉店したけど。
  新橋の炒飯王はうまいけど、通うほどではないな。

- 66. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 05:20
- ID:t63BiqyF0
- 想定客単価幾らか知らんけど日商10月商200で年収見込み400チョロチョロだろ。
  
  300円400円だの言ってる乞食相手にしてたら速攻潰れるだろうな。

- 67. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 05:27
- ID:w8N.Xt8e0
- 面倒くさくなって途中から冷食を使いそう

- 68. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 05:56
- ID:rh.Gfy1x0
- 無理だな

- 69. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 06:09
- ID:zfmDMYPV0
- 中野の肉あんかけチャーハンの店、閉店してたの知らなかった。
  一時期好きでよく食べに行ってたのに。。

- 70. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 06:32
- ID:UL.jHsHb0
- 7～8年前に軽くブームになったけどほとんど潰れたん違う？中華粥とかも最近聞かんし。

- 71. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 07:09
- ID:X56QMC7l0
- 高校の近くで店を開いたら、がっつり食べたい運動部員が来そう。

- 72. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 07:36
- ID:K9qSy0qR0
- 西千葉にあるで

- 73. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 08:46
- ID:6T8jU7MC0
- いきなりチャーハンで行け

- 74. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 09:02
- ID:2do1s0TM0
- 池袋のちゃーはん屋は値段の割にそこそこ量あって味もそこそこ旨くて結構通ってたのにアッサリ潰れて残念だった

- 75. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 09:07
- ID:72eHntLA0
- チャーハンにカレーかけて出してみようか

- 76. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 09:44
- ID:VlkALdhA0
- 華中華思い出した
  実際にあの主人公の女の子みたいにワンコイン以下の値段で日替わりで新作チャーハン作れたら、店の経営はなりたつのかな？

- 77. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 09:55
- ID:.0bm5dEW0
- お前らの町の相場はどうなってんだ…？
  俺の地元、チャーハンを日高屋以外で食おうと思ったら900円は取られるわ
  羨ましいなあ

- 78. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 10:22
- ID:.U3iwI7g0
- オムライス専門店があるんだから考えようによってはいけなくもないと思うんだけどな
  ケチャップライスとかバターライスとかそういうのも範疇に入れて選択肢増やせばいいんじゃね

- 79. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 10:34
- ID:XETWaM7g0
- 酒を置けば味なんか関係なしに儲かるよ

- 80. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 10:35
- ID:FoeOG4Kz0
- ショッピングモールに美味しいカニチャーハンのみせって名前やったかな？あったけど開店時は並んでたけど気がつけばなくなっていた

- 81. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 10:43
- ID:3GbiCuW70
- 味噌汁とお新香で２５０円もするのかよ

- 82. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 10:44
- ID:FoeOG4Kz0
- 安価でそれなりの冷凍あるからなあわざわざ出向くほどのチャーハン難しそう

- 83. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 10:59
- ID:svs74zcy0
- 名古屋高速沿いに昔あったけど潰れたな。石焼ビビンバの器に入れて提供するスタイルで、角煮チャーハン美味かったんだけどな。

- 84. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 11:09
- ID:SizXOmPx0
- なんで高級店と大衆店が同じ食材使ってると思うんだよ

- 85. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 11:22
- ID:7yJzXA020
- チャーハン専門店・炒王で、金山一彦が作ったチャーハンは何皿売れるか

- 86. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 12:04
- ID:w5yE2Gpk0
- 太るから糖質オフにして出直してどうぞ

- 87. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 12:10
- ID:UHKpkD280
- >>66
  これ
  400円でやってける訳ねーだろ

- 88. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 12:17
- ID:leYJQABh0
- ロンフーダイニング

- 89. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 13:00
- ID:f9lyj8DQ0
- 限定的なメニューの定食屋ってできんかな。
  表の黒板に「今日は鯖塩、ナス炒め」とか書いてあって、中に入ると棚に鯖塩とナスの皿が並んでる。
  お盆に一皿取って、隣の¥50と書いてある棚からキンピラやら納豆少量やらを選ぶ。
  レジ横で味噌汁とご飯のお椀取って、会計。
  
  まぁ…大昔の定食屋復活して欲しいって事か。

- 90. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 13:17
- ID:sfguXD.D0
- よく考えたらチャーハンって結構ぼったくりだな

- 91. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 13:57
- ID:c6BEC.pY0
- （今なら、性能良い自販機造れそうだが）

- 92. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 14:04
- ID:A04Xg0YJ0
- 大阪駅の中のエキマルシェにある専門店はうまかった　今もあるかは知らんが並んでたな　でも家賃高そうだし単価と回転率で経営戦略としてはやりくり大変そう　あそこよりうまけりゃいけるかもよ

- 93. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 15:07
- ID:D.kYY8050
- 神田に炒飯専門店があるけど美味しくない。
  あまり熱くないないんだよね。お客も入ってない様子だから潰れるだろうな。炒飯専門店は流行りそうなのに何故あまりないのかと思ってたけど本スレにあるように腱鞘炎になるからかもね。

- 94. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 15:13
- ID:nTPYkYA00
- >>44
  これだよな

- 95. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 15:14
- ID:b3LARjp40
- ド派手な演出が効いたチャーハン専用自動調理器を開発すればいいんじゃね。熟練がいらないからバイトでOK。調理のようすはカウンターからも見えるようにする。炎の中でチャーハンが踊る様子がみれる。チェーン店にして全国展開。

- 96. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 15:17
- ID:PcVQxUZm0
- >>25
  神奈川だがこないだ潰れたわ…。イオンのフードコートで丸亀とリンガーに挟まれて健康志向はリンガー安さは丸亀に流れてどっち付かずな感じやったわ。冷凍チャーハンにイオンの唐揚げのせた方が安かったのも問題やな

- 97. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 17:18
- ID:6wnPXox.0
- コメントにわらわら実例出てきて草
  チャーハンどうよりその程度の下調べできない奴が出来るわけない

- 98. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 17:51
- ID:Be5Mh8jf0
- >>36
  系列と思われる店が神田の駅前にあるで

- 99. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 17:52
- ID:Be5Mh8jf0
- 秋葉原にあったチャーハン専門店は無くなったな
  味は普通だった

- 100. ハンJ名無しさん
- 2020年02月12日 19:03
- ID:9ROlwNaS0
- チャーハンは冷凍食品でもそこそこ美味い。
  ラーメン屋のあまりやる気のないサイドメニューでもそこそこ美味い。
  油と化学調味料とご飯と少しの肉の味で大部分の貧乏人は満足できるのだろう。
  だから差別化がやりにくく、単価を上げることが難しく、
  重労働なのに儲からないという結果になるんだろうな

- 101. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 20:13
- ID:7Pfgni6E0
- チャーハンに味噌汁は合わない。チャーハンに合うのはチャーハン。

- 102. 名も無き哲学者
- 2020年02月12日 21:22
- ID:X1ZvZngg0
- 貧乏人をターゲットにしてる時点で負け。
  チャーハンはラーメンと比べて一食一食馬鹿みたいに手間がかかるから、
  起業した時点で
  底辺の奴隷として一生を仕事に捧げる人生が確定する。
  しかもサラリーマンとほとんど変わらない収入で。
  
  もしやるなら、徹底的に研究して
  2000円（ランチ）～5000円（ディナー）くらい取れる商品と
  店づくりにしないと、とてもじゃないがお話にならない。
  でも、ランチにそのくらい金払える層は
  糖質まみれの単純な料理には目もくれないだろうな。
  炊飯器で作れるピラフとかならまだしも
  安いチャーハン専門店なんかもう無理オブ無理。
  論外中の論外。センスゼロ。
  どうせ業務用の中華鍋振ったこともないんだろ。
  いっぺん日高屋とか王将で一日鍋振らせてもらって、
  そのあと同じセリフを吐いてみろよｗ

- 103. 名も無き哲学者
- 2020年02月13日 00:07
- ID:NgRQwjaM0
- わざわざチャーハンを目当てに食べに行くんなら
  人が鍋ふってこその専門店だと思うけどなぁ。
  チャーハン名人が作ったチャーハンみたいな付加価値がないと他の飲食店と戦えないでしょ。
  立川駅だったかにあったチャーハン店は厨房を席から見えるようにして鍋を振る姿が見えるようにしてたし。

- 104. 名も無き哲学者
- 2020年02月13日 00:13
- ID:bVVgz11R0
- ハナチャイナとかいう漫画思い出した

- 105. 名も無き哲学者
- 2020年02月13日 04:15
- ID:5w84DZ8M0
- 大阪駅にあるカニカニ炒飯好きだ
  炒めてるとか見れるの楽しい

- 106. 名も無き哲学者
- 2020年02月13日 12:27
- ID:p7kzA7kW0
- 職場の近くに個人経営の中華料理屋があり、
  殆どのメニューが微妙だけど、チャーハンはどれも絶品。
  大学が近くにあって若者の独り暮らしも結構多く、どの曜日、時間帯に行っても客がいないという事は無い位には繁盛している。
  
  チャーハンは十種類以上のバリエーションがあって、育ち盛りでも完食が困難な量の大盛が800円前後で食べられる。
  周囲を見渡してもチャーハン以外を頼んでいる客を見た事が無いから、恐らく皆わかっている模様(笑)
  
  味・値段と量のバランスが高水準で、
  学生街等を選んで立地を間違えなければ
  十分に専門店は成り立つと思う。

- 107. 名も無き哲学者
- 2020年02月14日 18:14
- ID:3JxR41Zh0
- 人力で鍋振らんでもニチレイの工場にあるような機械で炒めて即出ししてくれるほうがいいわ

- 108. 名も無き哲学者
- 2020年02月14日 20:34
- ID:Uw0uGS.N0
- ※107
  初期投資にメンテナンス費を考えると、
  小さい個人店じゃ元は取れんな。
  ファミレス並みに集客できる規模で開業しなきゃいけなくなる。
  しかも、中華料理店じゃなくてチャーハン専門店だから
  マシントラブルでも発生したらもう目も当てられん。
  何のうまみもない商売。
  誰がそんな貧乏くじ引きたがるんやｗ