1: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:22:05.34 0
蕎麦食ってるの東日本ばかりなんだけど西日本が蕎麦を避けてる意味が分からない
2560px-Mori-soba_002



114: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:59:21.40 0
>>1
美味くないから
さぬきうどんが全国に広まるのは美味いから



411: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 15:42:27.57 0
>>114
スティーブ・ジョブズも好きで食べてたのに？



416: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 15:46:34.91 0
>>411
偏食で寿命を縮めてしまったと言われるジョブズが好んでたの？



202: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:34:05.54 0
>>1
そばは貧乏人の食べ物という事になってるから
俺も母親にそばは食べさせてもらえなかった
生まれて初めて食べたのは大学生になって一人暮らしするようになってから
そんなに旨いものではないと思った



419: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 16:25:31.96 0
>>1
出雲そば(島根県)
大山そば(鳥取県)
豊平そば(広島県)



3: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:23:31.56 O
出雲とか出石とか祖谷とか



4: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:23:52.05 0
そば食べるくらいならそうめんがいい



6: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:24:55.42 0
西日本出身で今は東京に住んでるけど麺類は大概何でも好きだけど唯一蕎麦だけは苦手だな
蕎麦を美味いと思ったことがない
中華蕎麦だったらいいけど



7: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:24:58.17 0
蕎麦は小麦が収穫できない土地の貧乏食で
豚肉は牛肉の代用として使われる貧乏食ってイメージ残ってるんじゃね



52: Q 2021/06/13(日) 11:38:39.04 0
>>7 何の根拠もないけど、蕎麦に関してはそう思う。
でも、豚肉、牛肉に関する議論には納得できない。



8: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:25:20.71 0
ざるうどんめっちゃうまい



10: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:25:34.66 0
西日本ではちゃんと小麦が実るからうどんを食えるのれす
なんが悲しゅうて小麦が作れない山岳地帯の料理を食わなあきまへんのや



13: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:26:49.21 0
蕎麦は冷やしたぬきしか食わんわ



18: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:30:01.75 0
関西は汁が好きなのでは
蕎麦はザルが基本



21: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:31:00.49 0
日本のそば粉が中国の山奥やロシアからがほとんどのようにそばってのはかなり悪い環境でも育つ
だから地元の名物がないところはそばを名物にしとけと言われる



22: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:31:00.84 0
釧路そば　【北海道】
津軽そば　【青森県】
わんこそば　【岩手県】
西馬音内そば　【秋田県】
冷たい肉そば　【山形県】
板そば　【山形県】
猪苗代そば　【福島県】
秩父そば　【埼玉県】
深大寺そば　【東京都】
戸隠そば　【長野県】
信州そば　【長野県】
富倉そば　【長野県】
へぎそば　【新潟県】
越前おろしそば　【福井県】
茶そば　【京都府】
出石 皿そば　【兵庫県】
丹波そば　【兵庫県】
出雲そば　【島根県】
瓦そば　【山口県】
南阿蘇そば　【熊本県】



26: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:31:40.61 0
>>22
西日本たくさんあるじゃんｗ



46: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:37:50.97 0
>>26
西日本のそば産地はいずれも日本海側の寒冷地
好きで蕎麦食ってたわけじゃなく小麦が穫れないからしかたなく蕎麦作ってたんでそ



31: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:33:09.31 0
>>22
祖谷そば【徳島県】も追加で



469: 名無し募集中。。。 2021/06/14(月) 06:21:20.59 0
>>22
瓦そばは茶そばだし最近のもんだし
何より焼きそばだぞ



25: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:31:33.61 0
元々上方からやってきて江戸で普及していたうどんに対抗して育てられたのが蕎麦な
だから蕎麦文化は主に東

江戸時代の絵では明らかにうどんの存在感が大きかったことが分かる
no title




64: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:43:52.52 0
個人的に栄養ふくめてそばを選ぶことが多いが今全国に広まってるのはうどんの方だよね
>>25から続いたうどん蕎麦戦争はうどんの勝利というわけだ



28: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:31:46.48 0
西日本は温暖すぎて米も不味い
山間地で作った米は何とか食えるが平野部の米は駄目



480: 名無し募集中。。。 2021/06/14(月) 16:16:32.76 0
>>28
戦前は収穫出来るだけで御の字だったんでしょ
四国や九州はあったかいから年に2回収穫してた



34: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:33:54.18 0
うどん
no title




62: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:43:33.77 0
>>34
梅うどんうまそう



38: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:35:59.58 0
ソバ食うと蕁麻疹が出る



41: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:36:55.78 0
具沢山の豪勢なうどんはたくさんあるけど蕎麦は貧乏くさいのしかないな



51: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:38:35.37 O
>>41
天ぷらでなんぼでも豪勢にできるがな



44: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:37:22.34 0
とくに福岡には蕎麦屋というとこないからな殆どがうどん屋



50: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:38:28.93 0
埼玉が名物ないからうどんを名物にと頑張ってる



56: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:39:34.25 0
京都はうどんより蕎麦のイメージだけど



60: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:41:43.02 0
福岡だがうどんは一切食わないで蕎麦ばっかり食ってる



63: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:43:52.58 0
福岡は県外の人には豚骨ラーメンのイメージが強いけど、
地元の人はうどんが美味しいイメージを持ってる。



90: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:52:14.78 0
>>63
福岡はラーメン越えるくらいうどんを好むよな



65: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:44:02.87 0
西日本でも普通にうどん屋で蕎麦が食えるから蕎麦を食わないわけではない
気分次第



77: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:47:40.16 0
関西で蕎麦食ったら不味くてびっくりした
うどんは美味かったよ



78: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:47:47.48 0
蕎麦の方が遥かに健康にいいことが立証されてるのにうどんまだ食ってるやついるのか
と思ったらば関西人が中心か？
なら納得



88: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:51:18.11 0
>>78
醤油を大量にぶち込んだつゆに殆ど小麦粉のソバを食ってるのが実情



80: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:48:49.51 0
香川県の平均寿命は短いんでしょ



84: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:49:21.90 0
海外住んでて一番最初に食いたくなるのが蕎麦だったなあ
乾麺とかつぶし持ってくればと激しく後悔したよ
あと鯵の開きとかもめちゃ食べたくなった



85: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:49:48.28 0
関東だって健康に良いレベルのそば食ってる人は少数だろ
茶色いだけのうどんやあんなもん



89: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:52:01.23 0
穀物、食品としての格は小麦とうどんの方が蕎麦より上なのは間違いないが
蕎麦には独特の風味があるでな
個人の嗜好としてうどんより蕎麦の方が好きだという人がいてもおかしくはない



165: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:20:00.49 0
>>89
は？w
蕎麦の方がタンパク質の含有量高くグルテンフリーで健康的だし小麦粉より蕎麦粉の方が総じて高いしちょっと高級な店だとクレープは蕎麦粉から作るし蕎麦の方が明らかに格上なんだがお前いつの時代生きてんの？www



172: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:22:59.29 0
>>165
ならそば粉100%で作れよw



103: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:55:45.16 0
健康を言い出すと白米より麦稗粟の方が上になるからな
ま、麦飯美味いけど



110: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 11:59:01.67 0
マジで関西はうどん文化
蕎麦とうどん同じ窯で茹でるし



118: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:00:37.85 0
蕎麦とうどん同じ窯で茹でる訳ねーだろ
アレルギーの奴いたらどうすんだ



125: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:02:10.46 0
>>118
それがあんねん



121: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:01:29.80 0
ガチのアレルギー持ちならそもそもそういう店に入らないわ
違う釜で茹でてようがアウト



127: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:02:21.28 0
大阪のうどん屋とたこ焼き屋の多さは異常
難波だけでどれくらいあるんだろう



131: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:03:28.56 0
蕎麦屋で独立してる店ってあんまり無いな
たいがいカツ丼とかと一緒に置いてる感じ



140: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:08:35.82 0
西日本はうどん屋でそば出してるぞ
蕎麦屋って看板出すよりうどん屋の方が人が入るだけ



168: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:21:11.36 0
昔はうどん派だったがそばのが旨くなったなあ



205: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:35:16.01 0
江戸が大火で燃えたときに復興のための作業員として信州から人を呼んだら蕎麦を持ってきてそれが江戸で流行った
もともと信州以外全国的にあまり食べていない



213: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:40:26.97 0
繊細な昆布だし+薄口しょうゆの関西では
うどんに香る小麦の風味とマッチする

関東は昆布が入手できず太平洋側で採れる強いインパクトのあるカツオ出汁（+サバ）+濃い口しょうゆが発展し
それに合わせて風味の強いソバが好まれるようになった

アゴ出汁の地方ではうどんとソバがどっちが好まれるんだろうね



275: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 13:20:24.38 0
>>213
薄口の方が塩分濃度高いんですが



217: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:42:05.11 0
関東は硬水で出汁が出にくかったみたいだね
で醤油マシマシ
江戸時代と今の東京の水道水は硬度が変わってると思うので「当時の味を守っている」店のつゆは自然とおかしなことに



228: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:48:56.11 0
美味いうどんには中毒性があってちゅるちゅる食えるせいで危険
香川県は糖尿病全国1位



243: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:54:38.93 0
何が美味いの？結局つゆ味が全てでしょ
通は最初そのまま食べる？どうでもいい



245: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:55:09.73 0
蕎麦屋の方がサイドメニューがそろってる
蕎麦飲みができる



250: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 12:56:38.11 0
今はつゆが美味いからじゃぶじゃぶ浸けて食べるべし
昔とは違うんだよ



302: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 13:42:26.90 0
人口あたりの蕎麦屋店舗数は

1位長野
2位山形
3位福井
11位東京
12位島根
15位宮崎
16位埼玉
18大分
19位京都
20位千葉
24位鹿児島
26位佐賀
27位福岡
30位神奈川
36位大阪

だから言うほど東高西低なわけではない



421: 名無し募集中。。。 2021/06/13(日) 16:30:47.42 0
江戸時代までの話なら
農作物はまず米を作る
米は換金性が高くてお金になるから
平地や水が少ない地域では米が作れないから小麦を作る
小麦すら作れない寒冷地で蕎麦を作る
というランキング


転載元：https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1623550925/
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