コメント一覧

1. • 1. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:01
   • ID:EoU9jOk40
   • エルダー帝国ガガーン少将、推戴するわなぁ～！
     
2. • 2. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:03
   • ID:d49HSq.l0
   • 管理人の血は何味だァ？
3. • 3. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:08
   • ID:pmrPVwSl0
   • こないだ家で刺身出たとき、嫁が「昼飯旅でやってた」っつって九州醤油出してきたんで使ってみたけど、九州民には申し訳ないけど2切れ食べて普通の濃口醤油に戻した
     白身ならまだ合うかもと思うけど、マグロには全く合わなかった。その後、刺身醤油は煮物に使われている
4. • 4. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:11
   • ID:XRjNuBOr0
   • 醤油の甘いのは九州だけじゃないぞ気をつけろ
5. • 5. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:12
   • ID:x.sHJnKm0
   • 濃口、薄口以外に、甘口（旨口）があるもんな
     スーパーの醤油売り場で結構なスペースを占めてたりする
     こっちじゃなかなか見かけないから実家から送ってもらったり
6. • 6. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:12
   • ID:DsxR8GxZ0
   • 57のはこが焼きだな。
     卵液と魚のすり身を蒸し焼きにする。味は伊達巻っぽい。
     下はふわふわ、上はプルプルしてる。ばあちゃんが作ったのは甘い。
7. • 7. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:13
   • ID:olkyp3eb0
   • 醤油だけじゃなく料理が全体的に甘い
8. • 8. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:13
   • ID:YgNRtHnB0
   • 九州のご家庭でそうめんをごちそうになった時につゆが甘すぎて一瞬ビクッてなったわ
9. • 9. 名も無き哲学者
   • 2022年11月02日 14:14
   • ID:7GBfPtHp0
   • 料理の味付けは南に行くほど甘くて北に行くほど塩辛いっていう勝手な印象がある
10. • 10. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:16
    • ID:8nV6KhSU0
    • 九州の醤油に限らず、さしみ醤油や甘露醤油は
      醤油で醤油を仕込む再仕込み醤油なんや
      当然、甘いのもあれば甘くないのもある
11. • 11. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:16
    • ID:XRjNuBOr0
    • >>9
      秋田は何でも甘いし、北関東も割と甘い
      他のところでも場所によってここだけが甘いってところが割とある
      要するに一概に言えない
12. • 12. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:16
    • ID:d49HSq.l0
    • 皆さんは甘党？　辛党？　強酸党？
13. • 13. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:17
    • ID:HOvvs5Vh0
    • 醤油のメーカーにもよるけど九州のは本当に美味しい。
      宮崎の紫？かなんかはすごく甘くて自分には合わなかった。
14. • 14. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:17
    • ID:QSk1wTVR0
    • 甘い醤油は最初うぇってなったけど、馬刺しにつけたらめっちゃ美味くてびびった
      脂の多い魚と甘い醤油も結構あうんだよなぁ
      九州行ったらお土産に買うわ
15. • 15. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:18
    • ID:XRjNuBOr0
    • >>10
      あちらこちらの醤油、てけとーに検索して商品情報から原材料を見てみるといい
      再仕込みかどうかにかかわらず、砂糖とかぶどう糖果糖液糖とかが入ってるものがけっこうある
      もちろん入ってないものもいっぱいある
16. • 16. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:18
    • ID:9wgfztiw0
    • 九州で刺身頼むとせっかく珍しい魚とかなのに甘くてがっかり
      言えば出てくるだろうがそれも失礼な雰囲気だし
17. • 17. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:19
    • ID:9wgfztiw0
    • >>10
      原材料に普通に砂糖ってかいてあったがな
18. • 18. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:20
    • ID:XRjNuBOr0
    • 好みによるのんで、無理に勧めないでください
      それぞれがそれぞれの好みに合う醤油を心置きなく使えますように
      あなたにとってのおいしいが私にとってのおいしいとは限りません
19. • 19. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:21
    • ID:XRjNuBOr0
    • どこであれ、旅行に出るときは必ず醤油を持っていく癖がつきました
20. • 20. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:21
    • ID:kmv4h17s0
    • >>13
      九州の醤油はマズイんだよ、じいさん
21. • 21. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:22
    • ID:7xM5vhBb0
    • 関西だがさつまあげはさつまあげだわ
22. • 22. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:23
    • ID:DMFOu6E60
    • 舌腐った奴にはあまくち醤油の良さは理解できないからな
23. • 23. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:25
    • ID:.Bfy7rsP0
    • 東北民だけど出光のさしみ醤油を知ってから、他には戻れない
24. • 24. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:25
    • ID:ysKy6Xyu0
    • 甘くしたければ砂糖やみりんで調整すりゃいいだろ。
      醤油を最初から甘くするんじゃねぇ・・・
25. • 25. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:26
    • ID:9wgfztiw0
    • >>22
      田舎もんは甘けりゃ美味いって思ってるもんな
26. • 26. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:26
    • ID:yGi3x0MF0
    • 絶対九州の醤油が美味しいわ
      関東の醤油は辛いだけで薄いし何だこれって感じがした
      醤油自体に旨味があるんだよね
27. • 27. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:27
    • ID:qQpF94B40
    • 九州しょうゆ味チップス好きやけど、屁が病気になる
28. • 28. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:27
    • ID:wy9zdf1h0
    • 御座候のない分布地図不完全過ぎる
29. • 29. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:27
    • ID:izH1YSFK0
    • >>10
      九州は普通の濃い口しょうゆに甘味料が入ってるって話をしてるんだと思うが
30. • 30. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:27
    • ID:6SjhBKGQ0
    • >>11
      福島出身。うちの実家だけかもしれないが料理全般甘い。
31. • 31. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:27
    • ID:oOhkqes40
    • 同じ県内の婆ちゃんところは甘かったけど
      うちのは普通のしょうゆ使ってたぞ
32. • 32. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:28
    • ID:U0ZFF7NP0
    • 刺身は醤油だけじゃなく薬味にも気を使えわさび一辺倒じゃなくて
      カツオ・イカ・タコはからしが合うし白身魚には鷹の爪が合う
33. • 33. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:30
    • ID:9wgfztiw0
    • >>26
      そらアミノ酸とか添加してるからな
      醤油に砂糖と味の素入れてるようなもんだ
34. • 34. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:30
    • ID:6SjhBKGQ0
    • >>21
      白塗りの山形が気になる…
35. • 35. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:31
    • ID:izH1YSFK0
    • >>28
      御座候は回転焼きって結論出てるだろうが
36. • 36. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:35
    • ID:PC8ab6xp0
    • 料理に常に甘みがー旨味がーって求めてるんだから
      大正解じゃん
37. • 37. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:35
    • ID:xWOm4fse0
    • スーパーに売ってるんだから試しに買ってみればよろし。
38. • 38. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:36
    • ID:U7sUXdGC0
    • >>22
      常識的に考えて、醤油に砂糖入れるなんて邪道なことをする人間こそ舌が腐ってるのではないか？
39. • 39. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:37
    • ID:ilvy6uLU0
    • スレ44と同じく愛知出身で母親母方は九州の家系だが
      さつま揚げは関東のさつま揚げと同一のものだぞ。
      はんぺんは白くて三角形のやつで、この表は何を言ってるんだ？
40. • 40. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:38
    • ID:fDrtMfmn0
    • >>8
      鹿児島のめんつゆはすげえぞ
41. • 41. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:38
    • ID:5S6EMTYl0
    • 普通に甘いぞ
      むしろ関東醤油は塩辛すぎて無理
42. • 42. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:38
    • ID:9wgfztiw0
    • >>36
      お前は醤油が料理だと思ってるのか？
      完成した料理にはうま味が必要かもしれんが別に醤油に求めてない
43. • 43. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:39
    • ID:fDrtMfmn0
    • >>11
      九州出身からすると北関東はしょっぱかった
44. • 44. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:40
    • ID:5S6EMTYl0
    • 九州（昔）：天ぷらそば
      九州（今）：丸天そば
      東京（立川）：おでんそば
      
      全部同じもの
45. • 45. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:40
    • ID:fDrtMfmn0
    • >>24
      さすがに砂糖入れただけの醤油ではない
46. • 46. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:41
    • ID:izH1YSFK0
    • >>21
      ひら天じゃね？
      薩摩で作ってるのはさつま揚げとして売られてるけど、関西の工場で作られてるのはひら天になってると思う。
      シャンパンとスパークリングワインのような関係
47. • 47. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:41
    • ID:HKYLXgZd0
    • 関東は水質が悪くて味を濃くしないとダメな地域だったからなぁ
      いまでもその名残で濃いままだし
48. • 48. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:41
    • ID:obK.3yYA0
    • 島の方だと醤油小皿に砂糖まで溶かすんだよな
      島の人たち、あんだけ砂糖とりまくるのに平均寿命は高い不思議
49. • 49. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:42
    • ID:fDrtMfmn0
    • 東の方のスーパー醤油の種類少な過ぎて不便じゃね？ってなる
      うすくち醤油すら無いし
50. • 50. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:42
    • ID:e99J302O0
    • 東京の醤油って塩辛いとかじゃなくて苦い
51. • 51. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:44
    • ID:pvWHp.gM0
    • ワイは旅行先で見たこと無い醤油買うのに嵌ってたけど
      九州に限った話やないでこれ・・・主に沿岸漁業の盛んな地域で、
      漁師が調味の手間省ける糖類やアミノ酸添加醤油を重宝したのが始まりらしい
      だからもともとは刺身や魚介料理用なんよね
      個人的には北陸のアミノ酸入りや北海道の昆布醤油がお気に入り
      九州のは甘すぎるから肉料理の甘ダレ作るのに使ってたわ
      
52. • 52. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:44
    • ID:.wasOYeB0
    • 九州のやつは関東醤油も認めてるけど、逆に関東のやつは自分たちの醤油以外は認めてないよね
      関東人は自分中心主義者ばかり
53. • 53. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:45
    • ID:q.gVenmQ0
    • 九州の醤油は糖類を加えているから甘いよ。
      慣れるとこれはこれであり。
      九州にいったときには買ってくる。
54. • 54. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:45
    • ID:9wgfztiw0
    • >>50
      まぁそれが本来の醤油なんだけどな
      現代の醤油の原型は江戸で生まれた訳だし
      
55. • 55. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:45
    • ID:pQj5zD0e0
    • 九州は刺身醤油として売ってる奴は甘いが、普通の醤油は別に甘くない
      そのせいで、関東の人が九州で刺身食うと甘く感じるんじゃないかな
      関東では刺身にも普通の醤油を使うらしいから
56. • 56. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:46
    • ID:9wgfztiw0
    • >>52
      ちょっと関東を認めてる九州人のコメント探してくれ
57. • 57. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:47
    • ID:izH1YSFK0
    • >>39
      はんぺん、揚げはんぺんという名前でさつま揚げ売ってる愛知県・岐阜県のメーカーに文句言え
58. • 58. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:47
    • ID:6JkUp9gj0
    • はんぺんはおでんとかに入ってるあれやろ
      さつまあげはさつまあげであって他の何者でもないだろ
59. • 59. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:48
    • ID:hts7lxga0
    • 正直そんなに違い分からん
      普段からみりんとか出汁とか含まれてるめんつゆをメインにしてるし
60. • 60. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:48
    • ID:Nk.fCXuI0
    • 関東行った時は醤油とかつゆがしょっぱいだけで
      正直いまいちだった
61. • 61. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:48
    • ID:DAQfQehL0
    • 刺し身やお寿司、卵かけご飯など、醤油をつけて(かけて)食べる場合は九州醤油(少し甘め)、うどん、そばなどのお汁や煮物、炒め物、焼き物に使う場合はよくある普通の？醤油がいいように思う。
62. • 62. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:50
    • ID:dGfS.ON.0
    • ステビア入っとるからな九州の醤油
63. • 63. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:51
    • ID:aM6QI9lF0
    • スシローに置いてある甘だれ醤油が1番うまい🥺
64. • 64. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:51
    • ID:1kFTwyGx0
    • >>33
      アミノ酸をブレンドするのは全国的にやってる手法
      関東がどうとか九州どうとか関係ないんだが
      バカは黙っとけよ
65. • 65. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:51
    • ID:ny1GIhJC0
    • 鹿児島のトッモの家で出てきたのが「さくら醤油」やったわ
      刺身につけて食ったら最初の一口はクッソ甘くて吐きそうになったんやけど、二口目からは甘いだけじゃ無くて旨味が濃くて美味しく感じて二度びっくりやったわ
      あの甘い味付け芋焼酎にぴったりで癖になるな
66. • 66. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:51
    • ID:q.gVenmQ0
    • 九州は地元の醤油メーカーが多い。
      フンドーキンとかゴルフで知っている人もいるんじゃないかな。
      世界のキッコーマンが九州のスーパーの売場では
      わきに追いやられている場合さえあるよ。
67. • 67. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:54
    • ID:bGXKHBJo0
    • >>49
      300mL前後の真空ボトルの薄口なら今はどこでもあるよ
      普通の1Lペットボトルは大きな店行かないとないし、
      100円セールは濃口しか無いけどな
      30年くらい前は本当に薄口が置いてなくて、ばあちゃんは酒屋で1升瓶のヒガシマルを取り寄せてた
      今ならちょっと大きな店行けば日本各地の醤油が見つかる
      いい時代になった
68. • 68. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:54
    • ID:04NiA4A70
    • これ刺身が甘くて、やっぱ場所によってウマいんやなぁ〜！思ってたら醤油が甘くてびびったことあるわ
      騙されたけどお刺身にめっちゃ合うと思う
69. • 69. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:55
    • ID:04NiA4A70
    • >>3
      ブリハマチに使ってみなよ。美味しいよ
70. • 70. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 14:59
    • ID:RgQLXNzF0
    • 九州の醤油は絶対無理、九州人は味覚がおかしいと喚いてるのに納豆なんかは普通に受け入れてる奴がいたらストレートに頭がおかしいと思います
71. • 71. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:05
    • ID:q.gVenmQ0
    • 四国(愛媛県)にいったとき「じゃこ天うどん」というのを注文して
      かき揚げのようなものがのっているのかな？と勝手に想像していたら
      いわゆる「揚げかまぼこ」的なものがのっていたんでビックリした。
      味はうまかった。
72. • 72. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:15
    • ID:ZyFfBOOX0
    • >70
      おかしいのはお前の頭じゃ
73. • 73. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:16
    • ID:OcEQErgs0
    • 九州に行ったときトビウオの刺身を九州醤油でたべたら
      めちゃくちゃうまかった思い出がある
      
74. • 74. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:19
    • ID:OztVMeKq0
    • >>3
      福岡の寿司屋(ピンキリだけどだいたいネタが上手い)で九州醤油を使って食べても、
      合わなければ本当に合わないと断言できるがそうじゃないならなんとも言えない。
      
      ネタがまずい場合は、濃口で味消した方が寿司がうまく感じる。
      でもネタそのものが美味しいなら濃口醤油で食べるよりも、九州醤油で食べた方がうまい
      
      上京してこっちの寿司のネタの不味さにびっくりして、甘醤油より濃口醤油の方がごまかしが効いていいなと思うようになり
      東京の寿司ネタ食う機会があれば全部濃口で食ってるわ。
75. • 75. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:21
    • ID:x7gLK4Bt0
    • >>38
      砂糖醤油と甘口醤油の区別がつかない舌は腐っているのではないか？
76. • 76. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:22
    • ID:x7gLK4Bt0
    • >>72
      効いてて草
77. • 77. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:22
    • ID:OztVMeKq0
    • >>69
      ネタがまずい場合は濃口醤油で味消して食べた方が美味いよ
      
      九州はスーパーだろうが海鮮がうまいって前提があるから、ネタの実力を発揮させる優しい味の九州醤油でいけるが
      海鮮微妙な地域で使うなら濃口の方がよっぽど誤魔化しが効く
78. • 78. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:25
    • ID:OztVMeKq0
    • >>38
      砂糖入ってねーよ…w
79. • 79. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:25
    • ID:MaSwefPF0
    • 甘いだの不味いだの言うのは、普段自分が食べなれてる物と同じものなのに
      味が違うと思うから違和感を感じるだけで、そういう物・別物として食べれば、
      たとえば、旅先で「へぇここいらの料理はこういう味付けなんだ」みたいに、
      普段と違うものを食べてると分かった上で食えば、その味や違いを楽しめるはず
80. • 80. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:25
    • ID:OztVMeKq0
    • >>45
      なんか勘違いしてるよな
      まとめたコメントがアウトだわ
81. • 81. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:25
    • ID:gxbW6fVA0
    • 甘いというか濃い
      こくがある
      
82. • 82. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:27
    • ID:OztVMeKq0
    • >>26
      あれはあれで嫌いじゃないけど全部醤油の味になるな
      納豆の醤油がわりに使ったら味の全てをかき消されたわ
83. • 83. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:27
    • ID:QCj3NW.K0
    • 江戸前の旬で九州の魚は新鮮差最優先で旨味熟成してないから醤油で補ってるってあったな
      ほんまかいなって思ってたけどはま寿司の九州醤油みるにマジっぽい
84. • 84. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:28
    • ID:OztVMeKq0
    • >>42
      ジャンクフード好きな貧乏舌なら気にならんだろうが
      塩だろうがマヨネーズだろうが旨みは必要だと思いますが…
85. • 85. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:29
    • ID:gxbW6fVA0
    • ワイ大阪人
      どっちが好きかと言われたら九州の醤油が好き
      こくがあってまろやか
86. • 86. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:30
    • ID:OztVMeKq0
    • >>56
      わいは認めてますが
87. • 87. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:31
    • ID:OztVMeKq0
    • >>70
      納豆の醤油甘いもんなあ
      普通の醤油だと辛すぎるわ
88. • 88. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:33
    • ID:izH1YSFK0
    • >>84
      塩やマヨネーズを完成した料理として食ってんのかｗ
89. • 89. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:33
    • ID:OztVMeKq0
    • >>83
      つーかほぼ醤油つけずにいけるくらいネタが美味い魚が多い
90. • 90. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:33
    • ID:6XhFoI3D0
    • 照り焼きとかすき焼きとか醤油を甘辛くしてるのがそもそも美味いもんだしなあ
91. • 91. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:34
    • ID:9FfiXYK50
    • 学生時代に上京した時、近場のスーパー3軒回ったら
      イチビキ・ヒガシマル・マルキン・フンドーキンが揃うのには驚いた
      それだけ需要があるんだろうなあ
92. • 92. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:35
    • ID:CqFMBH.D0
    • > 関東は出汁を使わない馬鹿舌
      
      ↑これ。自分がバカ発言をしていると気付いてないのかな？
93. • 93. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:39
    • ID:izH1YSFK0
    • >>91
      なぜその4社をあげたかしらんが、東京は地方民の集まりで、地元の醤油が恋しいというだけでは？
      それを需要と言ってんのかな？
94. • 94. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:39
    • ID:xUZ77gad0
    • 刺身と肉とご飯物のシンプルな料理や煮込みには九州の刺身醤油や甘口醤油、北海道の昆布醤油がよく合う。
      炒めものや中華で香ばしくさせるには関東の溜や濃い口が香りが立つし、少量で風味つくから便利。
      でも一番便利なのは鹿児島の唐船峡のめんつゆかな。出汁効いてるし辛すぎないから何かとちょい足しに便利で一番常備してるかもしれん。
95. • 95. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:49
    • ID:r8jqLrUV0
    • 江戸前寿司でも醤油とみりん混ぜた煮切り醤油使ってんだけど
96. • 96. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:51
    • ID:xYHQuVXC0
    • 鹿児島ではさつま揚げの事をつけ揚げって呼んでるな。
97. • 97. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:51
    • ID:.3jQi40X0
    • 鶏刺しは甘い醤油じゃないと無理
      そこに焼酎さつま揚げで完璧
      ただ関西出身なので普段の醤油は薄口醤油
98. • 98. 金ぴか名無しさん
    • 2022年11月02日 15:53
    • ID:FVIzRilW0
    • 甘い醤油もある、ってだけやね
99. • 99. 名も無き哲学者
    • 2022年11月02日 15:53
    • ID:EFJr8IQf0
    • 釣りよかってYouTuberが東京の醤油や料理は辛いっちゃん、塩っぱいって言ってて
      九州の味付け1番！と吠えててイラッとしたな
      醤油が甘い方がイレギュラーだっつーの
      
      千葉は醤油が有名だけど一般的なキッコーマンよりは塩っぱいかも
      魚に合うキリッとした醤油
      
      ※91 ヒガシマルのうどんスープはCMやっているから知っているけど買ったことがない
      フンドーキンは味噌をYouTuberが使っていたから知っているがこっちで見たことがない
      他の２つは知らない
      なんの調味料でどこのコーナーなら売っているのかすら想像出来ない
100. • 100. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:53
     • ID:VWl.ZmbD0
     • 関西生まれ関西育ちワイ、近くに住む祖父母が鹿児島民でクソ甘醤油の味付けが大嫌いだった
       特に鹿児島で食べたカンパチの刺身が甘まずすぎて高校生くらいまで白身の刺身が食べられなかった
       鹿児島はかるかんは好きだけどあとは無理
101. • 101. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:56
     • ID:q.gVenmQ0
     • >>91
       ヒガシマル醤油は兵庫県たつの市
102. • 102. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:56
     • ID:PvOJ6gfp0
     • 宮城県だけど京都の甘い白味噌は嫌いな人がダントツに多いと感じる。
103. • 103. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:56
     • ID:TeJdwVtW0
     • 蜂楽饅頭定期
104. • 104. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:56
     • ID:yNBVXwVK0
     • 九州醤油は、ほんとに合う合わないが有るからな。関東は合わない人が多いんじゃない？
       また同じ九州醤油でもメーカーによって味が違う。うちはずっと同じメーカーの醤油使ってるわ。他のとこのじゃダメ。
       あと、よく旅行とかで九州の飯が美味いって聞くけど、あれは味のベースに甘い九州醤油が有るから。大抵どんな料理にも醤油使うから、九州醤油の甘さが美味さに繋がってる。
       人間の舌は、甘い食料は「エネルギーが多くて栄養摂取効率の良いもの」と判断するから基本的には美味いと感じるように出来てる。
       合わない人も多分続けて使ってたら合うようになるのかもね
105. • 105. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:57
     • ID:N0TaIP2X0
     • >>79
       これが正しいんだよな
       だから親がろくに食育をしてこなかったり貧乏であまりいろんなものを食べさせてもらえなかった家庭で育つと味覚が育たなくて自分の食べた事のないものを受け入れられなくなってしまう
106. • 106. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 15:57
     • ID:dork7gAS0
     • ずっと甘い醤油で刺し身食ってきたから塩辛い醤油で食べると違和感があってあまり美味しく感じない
       
107. • 107. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:00
     • ID:OCk1iL.e0
     • >>3
       ええんや
       西日本民も東京の醤油とか料理とかしょっぱいだけやから
108. • 108. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:00
     • ID:q.gVenmQ0
     • >>91
       イチビキは名古屋
109. • 109. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:00
     • ID:9FfiXYK50
     • >>93
       何で噛み付いてくるのか知らないけど
       需要はあなたの解説でだいたい合ってる、自分の慣れ親しんだ調味料を
       求める人が一定数存在するという、単純な話
       あと1リットルボトル売りで自分の初見メーカーがその4つだったというだけ
       
110. • 110. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:01
     • ID:Ohx4Hitd0
     • 毎度この話が出るたびに九州で一色単にするなよと思う
       鹿児島や熊本からみたら福岡の醤油は辛くて関東に近いし
       方言から文化まで全く違う九州各県なのに一律に「九州の醤油は甘い」というな
       
111. • 111. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:02
     • ID:PvOJ6gfp0
     • 砂糖が多く流通出来た背景があるのに、甘口の酒が出来なかったのが不思議。
112. • 112. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:08
     • ID:tgdv9m8a0
     • 俺は関東の天つゆそばつゆが辛いのが残念や
       西のほうの甘いつゆが好きなんよ
113. • 113. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:09
     • ID:P69c0biI0
     • 昔関東に行ってた頃、無駄に辛いだけの醤油と味噌汁には閉口した。あれなら薄味すぎる関西仕様のほうがずっとマシ。
114. • 114. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:10
     • ID:OCk1iL.e0
     • 生まれ育った場所で味覚が大きく違うのはしょうがない
       だからといって地元に根付いた味や調味料を貶すのは違う
       お互いに敬意をもつべきだと思う
       特に砂糖文化は長崎から広まったらしいから西から東へ向かって甘さが控えめになっていくのは必然
       郷に入りては郷に従え
       違う文化を楽しめないなら旅行も物産展も行かなくていいよ
115. • 115. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:11
     • ID:9wgfztiw0
     • >>110
       福岡で十分甘すぎるわ
116. • 116. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:14
     • ID:Ohx4Hitd0
     • >>115
       それはもう味覚障害わずらってないか？
117. • 117. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:24
     • ID:Waig5bZd0
     • >>91
       それ別の可能性もあって
       東京に限らずなんだけど、その地方ではシェアが無いメーカーの商品だと有利な条件で仕入れることが出来たりするので
       安売り目的で入れてる場合もあるよ
118. • 118. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:24
     • ID:FS.jO0Od0
     • >>88
       お前岩塩と精製塩が同じ味だと思ってそう
119. • 119. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:26
     • ID:MYVBaZa60
     • 鯛には合うよね
       馬刺しは九州の甘い醤油+生姜がなかったら食べない
120. • 120. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:28
     • ID:izH1YSFK0
     • >>109
       噛みついてるってｗ
       何が言いたいかわからんから聞いただけよ
       その文章じゃ西日本の醤油は東京でも需要があると勘違いするわ
121. • 121. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:29
     • ID:oNA9TaUj0
     • 砂糖が手に入れやすかったから～みたいな書き込みあるけど
       九州の醤油に使ってるのって砂糖じゃなくてサッカリンだろ？
122. • 122. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:30
     • ID:cWrdAWIE0
     • >>14
       ヨドバシのオンラインショップとかで普通の値段で九州醤油買えるで
       カネヨの醤油とか。上京した九州民はヨドバシで醤油買いがち
123. • 123. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:30
     • ID:MKU0JcMr0
     • >>110
       全般的に甘いのは間違いない。
       県単位の狭い市場にあわせての商品開発は現実的には難しい。
       北部と南部で違うのは確かだが。
124. • 124. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:32
     • ID:oMjfB43y0
     • 甘露醤油やろ
125. • 125. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:36
     • ID:dmoq6seP0
     • >>3
       九州南部はさらに甘いぞ
126. • 126. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:36
     • ID:dmoq6seP0
     • >>8
       わかるわw
127. • 127. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:37
     • ID:MKU0JcMr0
     • >>110
       熊本県と宮崎県は鹿児島県の植民地だから。
       その３県は福岡県とはちょっと違う。
       まあ熊本市は政令指定都市で単独でもでかいけどね。
128. • 128. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:51
     • ID:WxL4N7xG0
     • 糖尿病に気を付けて・・・
129. • 129. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 16:57
     • ID:FLp2aolx0
     • >>29
       我が家の醤油は甘草入ってるわ
130. • 130. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:02
     • ID:9wgfztiw0
     • >>116
       原材料に砂糖が入ってる醤油に気付かない方が味覚障害だろ
131. • 131. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:04
     • ID:SBi4mhe00
     • 　鹿児島の醤油が甘いのは地域性だから別に構わ無いが「人工甘味料」とりわけ「サッカリン」なんぞ入れるのは絶対に許さん。
       甘味と旨味は近い存在なのは分かるが「サッカリン」なんぞで舌がおかしくなってる鹿児島の人間が他県の人間の味を否定するのはマヌケな話。
132. • 132. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 17:04
     • ID:hOZ53ZrD0
     • 関西人って呼ばれてもねぇのにこの手の話題だとウジみたいに湧くのなんなん？
133. • 133. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:05
     • ID:Ohx4Hitd0
     • >>130
       福岡の醤油は入ってませんが？
134. • 134. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:13
     • ID:fqJTQzmt0
     • 甘いというほど甘くはない
135. • 135. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:15
     • ID:VWl.ZmbD0
     • 島根の紅梅醤油くらいならまだいけるけど鹿児島の甘口醤油はマジキツい
       砂糖以外にも人工甘味料まで入ってるの草生える
       玉子焼きまで砂糖舐めてるほどに甘かった
136. • 136. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:22
     • ID:izH1YSFK0
     • >>133
       お前が福岡と認めてないだけだろｗ
137. • 137. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:25
     • ID:zNe4m5mj0
     • はんぺんは普通黒いだろ
138. • 138. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:26
     • ID:zNe4m5mj0
     • >>134
       いや甘いが～
139. • 139. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:26
     • ID:Tju5CVtm0
     • >>35
       姫路市民でも勘違いしてる人めっちゃいるけど、当の御座候のホームページでも回転焼きって書いてるんよな実は。
140. • 140. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:27
     • ID:zNe4m5mj0
     • この前旅行いったけど、甘くて無理だった
141. • 141. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:28
     • ID:Tju5CVtm0
     • >>32
       嫌じゃ。わしはわさびの薬味に刺身を食うんじゃ。
142. • 142. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 17:31
     • ID:Tju5CVtm0
     • >>91
       関西ばフンドーキンなんて九州フェアとかじゃなきゃ手に入らないんよな…
       羨ましいな東京…
143. • 143. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:06
     • ID:rwITm4150
     • いつも思うが刺身醤油が甘いの？
       調理に使う醤油が甘かったら普通の醤油前提のあらゆるレシピが崩壊するやん
144. • 144. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:06
     • ID:9GBhi9a30
     • 肉じゃがや牛丼作る時、砂糖入れなくても大丈夫なぐらい甘い
145. • 145. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:09
     • ID:UlW1Y9bf0
     • >>47
       主語がデカいのはアホの証拠
       普通に水質なんてバラバラで一括りにできるわけない
146. • 146. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:15
     • ID:W.EaxiOw0
     • >>9
       セイコーマートのかつ丼弁当、関東で未経験の甘さだった
147. • 147. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 18:16
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>133
       ニビシもフンドーキンも普通に醤油の原料に砂糖入ってるけど？
       お前の言ってる砂糖の入ってない福岡の醤油のメーカーどこなん？
148. • 148. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:17
     • ID:w9NfeAMs0
     • 甘口醤油は馬刺しとよく合うね
       あーお腹空いてきた
149. • 149. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:22
     • ID:mqybyrUB0
     • 福岡は醤油だけじゃなく何食べても結構甘めだよな
       あれが苦手な人結構多いぞ
150. • 150. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:22
     • ID:izH1YSFK0
     • >>145
       関東は水の硬度が高くて鰹出汁濃い味付けってのは割と定説だとおもうが
       
151. • 151. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:34
     • ID:q6tJW98.0
     • さすがにみたらしほど甘くはないけどな
152. • 152. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 18:34
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>143
       刺身醤油だけじゃなくて普通の醤油にも砂糖が入ってる
       甘かったら崩壊するとか言ってるけどお前の普段食ってる牛丼や納豆のたれにも砂糖入ってるけど味崩壊してないだろ
       
153. • 153. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:36
     • ID:lPgDKoh80
     • 他は知らんが福岡ならキッコーマンはどこにでもあるしヒガシマルやイチビキも普通に売ってるけどな。ワイは使い分けてるぞ。
154. • 154. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:40
     • ID:qOciAEh20
     • ワイは関西人やが九州の甘い醤油好きやで
       寿司やTKGには絶対使う
155. • 155. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:44
     • ID:q6tJW98.0
     • >>149
       不思議なことにスイーツ関連は関東の方が甘いんだよな
       九州人だと甘すぎてしんどい
156. • 156. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:44
     • ID:izH1YSFK0
     • >>153
       みんなが言ってんのは外食するときの卓上調味料とかの話だと思うんですが
157. • 157. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 18:59
     • ID:pPXubltL0
     • 宮崎出身だけど料理に使う醤油は基本普通の醤油で刺身ぐらいにしか甘めの醤油使わないぞ
158. • 158. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:00
     • ID:trHAsd300
     • 俺は辛党だから甘いの苦手だ　酒飲ませろとかいう奴があっまいあっまい日本酒のみながらあっまい肴食べてたわ　醤油が甘いと酒も肴も甘すぎて逃げ場ない　
159. • 159. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:01
     • ID:ZxklWB2F0
     • 西はまじぇまじぇ文化だから、醤油にも旨味等を入れて
       味が均質化してないと気に入らないんだろうな
160. • 160. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:03
     • ID:F2NyRzyj0
     • 九州人は口悪い奴多いな、会話でいちいちバカ舌だのカスだの言ってきてうざいわ
161. • 161. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:03
     • ID:6HIQOOuz0
     • >>38
       ちゃんとまとめ内で訂正しないからこんな馬鹿が信じるだろうが
162. • 162. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:04
     • ID:2.HNzjcB0
     • 九州料理を出す居酒屋いったら刺し身にムース状の甘い醤油がついて来たな
163. • 163. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 19:07
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>157
       九州はその普通の醤油に砂糖が入ってんだよ…
       九州から出たことないやつは生まれた時からその普通の醤油で生活してるから甘い事にすら気づいてないけど
       九州の普通の醤油の原材料に砂糖とか甘味料って書いてあるから見てみろよ
       全国的には原材料に砂糖が入ってないキッコーマンとかの醤油が普通の醤油
       九州人が普通の醤油だと思っている物は砂糖が入ってる醤油
       九州人は九州から出て生活しないと自分の使ってた普通の醤油が全国の普通の醤油じゃないと気付かない
164. • 164. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:16
     • ID:XRjNuBOr0
     • （宮崎の甘くないほど信用できないものもない）
165. • 165. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:20
     • ID:GGoxgXQj0
     • >>163
       いや、家庭用シェアは九州もヒガシマルとかヤマサだから
       濃口薄口甘口使い分けてるよ
       少なくとも薄口と甘口は使い分けてる
166. • 166. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:23
     • ID:lM.fI5j00
     • 俺が福岡で食った鰤丼はすりゴマ醤油みたいなタレをかけるんだけどそれが甘すぎてびっくりした。さすがにあそこまで甘いと正直まずい。
167. • 167. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 19:28
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>165
       どこソースなのその情報？
       福岡のスーパーの醤油売場ニビシとかフンドーキンだらけだけど
       
       ＞家庭用シェアは九州もヒガシマルとかヤマサだから
168. • 168. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:33
     • ID:GGoxgXQj0
     • >>111
       材料の糖分が多いほど酒は辛くなるんやで
169. • 169. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:35
     • ID:GGoxgXQj0
     • >>167
       県別の醤油シェアぐらい調べろや
170. • 170. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:35
     • ID:QFm16pQI0
     • 北陸から大阪に越してきたけど醤油もソースも全部甘い
       ダシがどうこうじゃなく味付けが甘すぎて無理
171. • 171. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:36
     • ID:FK.RRG9Z0
     • 九州の人って敵意帰属バイアス的な心理傾向の人多いよな。すぐ汚い言葉で返してくる。自分の書き込みじゃ無いにしても、自分の地元の奴がこうだとしたら見返してみて恥ずかしくならないか？どのスレでも九州人、特に福岡人はキレて吠えてる奴ばかり。
       因みに敵意帰属バイアスの原因は劣等感や自信の無さな。
172. • 172. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 19:40
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>169
       全国の醤油シェアは出ても九州の家庭用醤油シェアや県別の醤油シェアなんて出ないけど？
       お前が九州の家庭用シェアは九州もヒガシマルとかヤマサだって言ったんだからそのソース出してよ
       なんの根拠があって言ったの？
       
       
173. • 173. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 19:49
     • ID:ocNuehV10
     • 煮物作る時に便利だからちょくちょく買ってるわ
174. • 174. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:04
     • ID:2i7b81YU0
     • >>145
       関東ローム層とか利根川上流の石灰岩とかの影響で関東平野は昔から硬水ってのは料理するなら割と常識よ
       関東平野が硬水だからって関東は硬水と言うのは主語がデカ過ぎると言うならもう何も言う事はないけど
175. • 175. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:04
     • ID:iO9eJ03q0
     • >>74
       魚が不味くはない和歌山県民やからか九州の甘い刺身醤油が一番美味しいわ
       京都以北の日本海側とかやと更に美味しい魚食べられるんやろなぁと想像してるw
176. • 176. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:05
     • ID:vu8CaahP0
     • 先に甘い事は言われてたから知ってたけど本当に甘かった
       ちょっと甘い風味とかじゃなく砂糖醤油くらいの甘さ
       その甘い醤油で刺身を食うのは辛かった
       それ以外は料理になってたら大丈夫だった
177. • 177. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:16
     • ID:vNnv3DNM0
     • 刺身定食許せない民の正体がようやく分かった気がする
       確かに甘いさしみ醤油と米は合わんわ
178. • 178. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:17
     • ID:2i7b81YU0
     • >>54
       醤油の原型が江戸とか初めて聞いたな
       和歌山の金山寺味噌の溜まりが原型じゃないのか
179. • 179. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:21
     • ID:ulCC7MmF0
     • 百歩譲って本当に砂糖ならいいけど売れ筋の醤油がサッカリンとか変な甘味料と化学調味料で出来てるんよねえ
       ああいうの幼児期から食べてると本当の醤油はそりゃ味気ないと思うのも無理ない
       しかし煮物ならまだしも醤油を焦がしたりする料理では甘味料は砂糖とは違う変化、違う味になると思うよ
180. • 180. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:22
     • ID:vNnv3DNM0
     • >>137
       同じ静岡というだけで駿河湾民と同一視されるのは遺憾
181. • 181. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:42
     • ID:YEK1t7kp0
     • あたおかレベルで甘い
       新鮮な刺身に砂糖醤油をかけるな！
182. • 182. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:44
     • ID:GAlFN.9P0
     • >>66
       40年前鹿児島の国分にキッコーマンはスーパーに並んでいなかった
       ジャスコが出来てついにキッコーマンが！と感動
       それまで関東育ちの私は甘い醤油でお刺身が食べられなかった
       が、今ではフンドーキンの刺身醤油がとても美味しい
183. • 183. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:49
     • ID:GAlFN.9P0
     • >>120
       需要があると思うよ
       勘違いじゃなくて、東京でも手に入らなかったのよ
       今じゃ醤油や出汁味噌の選択肢が色々あってありがたいわ
184. • 184. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:50
     • ID:GAlFN.9P0
     • >>96
       ３日間しかもたなくて贈られてきても焦って消化する
       けど美味しい
185. • 185. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:53
     • ID:.ZC.id.50
     • >>172
       横レスだけど普通に現地のスーパーの売り場を見てみたらわかる
       濃い口薄口はキッコーマンとヤマサばかりで刺身醤油は出汁醤油と同程度の売り場規模で明確に売り場が分かれてる
       あと刺身醤油は付け醤油で、よく言われる煮付けはじめ調味に使うのは九州では味障扱いされる行為だったりする
       まあ鹿児島は特殊らしいって話もあるし、味噌はフンドーキンが強くて全体的に甘い（塩気が薄い）のは事実だけど
186. • 186. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 20:54
     • ID:Nk.fCXuI0
     • そもそも関東の醤油は低品質で
       江戸時代は下らないって呼ばれてたんだが
187. • 187. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:15
     • ID:O34kHNX40
     • 醤油は6種類位使い分けるだろ普通
       何でも濃口醤油だけで済ませる関東東北の食文化が貧しいだけさw
       
188. • 188. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 21:17
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>185
       どこの現地の醤油売場見てそう思ったの？
       福岡のスーパーの醤油売場ニビシとかの九州のうまくち醤油だらけでキッコーマンとか濃口しょうゆは隅にぽつんと置かれてるだけなんだが？
       現地からはどう見てもキッコーマンとかよりニビシとかの地元メーカーのうまくち醤油が福岡のシェアトップなんだけど
       
189. • 189. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:17
     • ID:rKkb0Kpw0
     • あま～い醤油の乙姫様が好きです
       結局主観的好みの問題だろ
190. • 190. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:19
     • ID:isT49bZB0
     • 九州の醤油が甘口なのは気候的要因が強い
191. • 191. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:22
     • ID:fBOCAGJ.0
     • 関東人ワイ、そもそも甘いものが苦手で菓子やフルーツもそんなに食べないしすき焼きとか砂糖どばーの甘い和食も苦手
       九州の料理なんでも甘いけどそういうやつって九州にいないの？
192. • 192. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:23
     • ID:CTk5DlIF0
     • 見事に民度が低いコメ欄だなwさすが九州よw
       カッペは甘い醤油で誤魔化しながら安いメシでも食ってればいいんだYO！
193. • 193. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:31
     • ID:w.tjF9nY0
     • ＞＞163
       そもそも九州にも甘くない醤油普通にあって料理ごとに使い分けてるだけで、九州の醤油は甘い！！普通の醤油を知らないなんて世間の狭いこと言うなよ・・・
       お前は家から出て外の味知ろうな・・・
194. • 194. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:34
     • ID:rKkb0Kpw0
     • >>192
       民度が低いのは他者を貶めたいお前だろ
195. • 195. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:37
     • ID:eAcNOPNH0
     • >>8
       ウチのじいさんはそうめんのつゆに砂糖入れてたわー
196. • 196. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 21:45
     • ID:SRTZNNmo0
     • 日本は塩分過多の食文化だから甘い醤油がダメな人も多いんだろうな
       逆に海外だと日本の普通の醤油はしょっぱくて敬遠されることもあるからキッコーマンとかは現地向けに甘い醤油作って売ってる
       フランスのスクレソースとか
197. • 197. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:05
     • ID:ljvuyhHy0
     • うちのじいちゃん鹿児島だけど地域一帯が醤油を自作してるから砂糖なんか一切入ってないよ
       甘い醤油自体は戦後に普及したものだから鳥刺し食べるときも甘い醤油は合わないっていつも言ってる
198. • 198. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 22:06
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>193
       いや、そもそも昔から歴史的に九州の醤油製造の過程に砂糖を加える工程があるんですけど…
199. • 199. 名も無きふくおかの人
     • 2022年11月02日 22:06
     • ID:P8XeJ0sU0
     • 
       鹿児島県の地元の回転すし屋に入ったらしょう油が甘くて
       
       まるでオレンジジュースのようだった。
       
200. • 200. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:13
     • ID:gewqNRMD0
     • 味は好みでどうにもならん
       １つだけ確かな事は塩辛いもんが好きな地域は胃がん率が高い
       関東含め北側は胃がんがやばい
       塩はほどほどにな
201. • 201. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:15
     • ID:RF5eon.Y0
     • >>77
       新鮮な魚はコリコリした食感は楽しめるけど旨味は少ない。魚の旨味のアミノ酸とかイノシン酸は、死んでからタンパク質が分解してできるから。牛肉の熟成とかと一緒。そもそも本当に旨いなら刺身醤油に砂糖入れる文化なんて生まれないだろ常識的に考えて。旨いの語源は甘いだっていう説があるけど、九州人は新鮮な魚食ってるからこそ旨味が足らなくて砂糖なんか入れてるんだと思ってる
202. • 202. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:20
     • ID:gewqNRMD0
     • >>201
       たぶん歴史的な交流の違いやで
       九州はサトウキビで有名な沖縄が近い
       近くのベトナムや台湾も甘い料理
       甘い物に関わる接点が多かったんじゃねーかな
203. • 203. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:25
     • ID:4a.og9jQ0
     • >>122
       フンドーキンのさしみ醤油あるかな？見てみるわ、教えてくれてありがと！
204. • 204. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:53
     • ID:7nGeEFKh0
     • だしベースと塩ベースの違い
       九州の醤油はかけるほど濃くなる
       東京の醤油はかけるほど塩辛くなる
205. • 205. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 22:59
     • ID:XjriU94E0
     • >>107
       うざ
206. • 206. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:00
     • ID:XjriU94E0
     • >>26
       砂糖と人工甘味料使ってる醤油でイキられても…
207. • 207. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:02
     • ID:XjriU94E0
     • >>52
       九州人のレス見ると真逆なんだが
208. • 208. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:05
     • ID:XjriU94E0
     • 道民だけど、キッコーマンやヤマサやヒゲタや下総の醤油使ったけど不味いとか塩辛いとか思ったこと無いがな
       使い方が悪いか東を下げたいだけだろ
       西の奴性格悪すぎて引くわ
209. • 209. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:09
     • ID:XjriU94E0
     • >>186
       いつの時代の話してるんだか
210. • 210. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:14
     • ID:Tsbno3oW0
     • 朝鮮の血が濃いから味覚が日本人とは違うとか？
211. • 211. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:18
     • ID:gewqNRMD0
     • >>210
       昔は砂糖が高級品で手に入らなかった
       北に行くほど手に入らなかった
       ただそんだけ
       今と違い海外との貿易の窓口も九州だったから
212. • 212. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:26
     • ID:gewqNRMD0
     • >>210
       一応言っとくけど移民は一定の地域には根付かない
       うま味を求めて動く
       今は関東関西にかなりの数が移り終わった
       もう岡山から北側にしかあんまおらんよ
       民団関連施設とか統一施設とか調べてみ
       外国人留学生とかも今九州で育てるけど給料が高い関東に出ていくし
213. • 213. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 23:30
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>195
       いや普通に全国区の大手メーカーの麺つゆにも砂糖入ってるから…
       原材料のとこ見てみろ
       九州の醤油に砂糖入ってるのがおかしいとか言う奴って自分が普段食ってる麺つゆや納豆のたれにも砂糖入ってるの気付いてないのか？
214. • 214. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:33
     • ID:w.tjF9nY0
     • ＞＞198
       そもそも歴史的に砂糖入れる工程があるからってそんな醤油しか無いとでも？
       いつの時代生きてんの？
215. • 215. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:37
     • ID:qkJmMbBf0
     • 九州の甘い醤油は慣れれば旨いし鮮度が良い刺身によく合うけど、唐揚げとか惣菜系も甘ったるくて辟易したわ
216. • 216. 名も無き哲学者
     • 2022年11月02日 23:45
     • ID:A.jeoRti0
     • なんか必死だよな九州人って
       俺は合わなかったとか苦手だった程度のコメントならスルーする余裕くらい持てよ
217. • 217. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月02日 23:49
     • ID:UNl4uHGW0
     • >>214
       福岡で一般的なメーカーのニビシのホームページの商品一覧でいろんな醤油あるから原材料見てみろよ…
       どの醤油もぶどう糖果糖液糖とか甘味料入ってるから
       お前の言ってる砂糖が入ってない醤油作ってる福岡のメーカーってどこの会社なん？
       
218. • 218. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 00:02
     • ID:TZRCHEUF0
     • >>217
       214ではないがフンドーキンやチョーコー醤油なんかは甘味料が入ってない普通の醤油も作ってるぞ
       九州の普通の醤油がうまくちしょうゆってのは否定しないけど
219. • 219. 金ぴか名無しさん
     • 2022年11月03日 00:33
     • ID:THzgPA0c0
     • >>218
       フンドーキンも甘い事で有名だしほぼ全部の醤油に甘味料入ってるし入ってない商品の方が少ないだろ…
       15個商品のうち1個甘味料が入ってない商品があったからって福岡でも砂糖の入ってない醤油も好まれてるとはならんだろ…
       逆に福岡県民は砂糖入りの甘い醤油じゃないと買わないからそういう極端なラインナップになってるわけだし
220. • 220. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 01:12
     • ID:QcdwOxbn0
     • >>132 関東＋関西で日本の人口の半分ぐらいだから。
       人数多いから。
221. • 221. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 01:20
     • ID:LFZ53mP.0
     • 関西もさつま揚げのことさつま揚げって言うしさつま揚げとはんぺんは別物やし当然お惣菜の天ぷらコーナーにさつま揚げはない
222. • 222. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 01:28
     • ID:H4F0LTDx0
     • 家庭によるとしか言いようがない
223. • 223. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 01:34
     • ID:QcdwOxbn0
     • >>188
       自分もそう思う。うちはキッコーマン買ってるけど、薄口はない店もあるし、濃い口、特選がちょろっとあるだけだね。地元の小さいスーパーにはおいてない。　ヒガシマルの醤油も見たことないなぁ、イオンとか大きい所ならあるのかわからんけど。
224. • 224. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 01:42
     • ID:QcdwOxbn0
     • >>170
       だとしたらもっと甘いよ。唐揚げ、親子丼、カツ丼、天丼のたれもすごくあまい。味噌汁もあまい。
225. • 225. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 03:12
     • ID:r0GD72U00
     • 関西人だけどさつま揚げのことは天ぷらって言うわ
       はんぺんなんて言わないよ
       はんぺんはあの白いやつでしょ
226. • 226. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 03:21
     • ID:IH.zKhOJ0
     • うちは醤油は全然使わないけど、めんつゆ、焼肉のタレ、すき焼きのタレとかを代わりに使う。九州の醤油が東京のと違うのは聞いたことあったけど、手に入るなら試しに買ってみようか。
227. • 227. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 03:44
     • ID:yRGODEwr0
     • >>49
       九州は醤油の売場面積が関東より確実に数倍広い。
228. • 228. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 03:46
     • ID:yRGODEwr0
     • >>174
       じゃあ最初からいわなければいいのに。
229. • 229. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 03:56
     • ID:yRGODEwr0
     • >>153
       九州のスーバーは扱っている醤油の種類が多いんだよ。
       もちろんキッコーマンも置いてる。
230. • 230. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 04:03
     • ID:YHlYQikf0
     • >>25
       まぁ〜田舎っていうか、貧しいとこは！って感じかな
231. • 231. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 07:24
     • ID:vPqNrT480
     • >>213
       そこにプラスで砂糖入れてるくらい甘いのが好きって話でしょ
232. • 232. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 09:27
     • ID:kwq2Rsvv0
     • >>118
       同じだよ、成分調べてみろ
233. • 233. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 10:03
     • ID:1pU7X.6G0
     • 関東人はマズい飯食べて舌が鍛えられてるで。なめんな！
234. • 234. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 10:24
     • ID:yro5wrAp0
     • >>233
       必死だな田舎もんw
235. • 235. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 10:55
     • ID:CuTG3cpy0
     • >>177
       たぶんワサビ使わない子供舌の戯言や
       ワサビとの相性かなりいいぞ
236. • 236. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 12:24
     • ID:PB3l0WDt0
     • 贅沢品だった砂糖が、奄美諸島からの搾取によって、他国と比べてふんだんに使えた
       それでも贅沢品だったことには変わらなく、甘い物を振舞われた側は贅沢感を味わえたし、なにより甘い物を振舞った側は、相手に贅沢を施せたという優越感を味わえた
       九州南部の（古めの）人間に「醤油が甘い」っていうと、「我々はこれを美味しいと思ってるので、余所者にどうこう言われたくはない」って、至極不機嫌になる
237. • 237. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 12:35
     • ID:qEPzPWKw0
     • >>232
       ええ……こいつマジ？
238. • 238. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 16:15
     • ID:mr7Yf9f.0
     • >>60
       東京の天丼食って失望した
       しょっぱい醤油と油の味しかせんやん
239. • 239. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 16:16
     • ID:mr7Yf9f.0
     • >>65
       鹿児島の料理はいも焼酎にクッソ合うように出来とる
240. • 240. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 16:21
     • ID:mr7Yf9f.0
     • >>100
       かるかん好きってなかなか異端やな
       鹿児島県民ですらあんま好きな人おらんのに
241. • 241. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 16:34
     • ID:mr7Yf9f.0
     • >>104
       合わない人は普段知ってるものが違う味だから拒否反応出てるんだと思う
242. • 242. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 16:47
     • ID:dayStGu00
     • >>237
       岩塩も精製塩も99%Nacl。結晶の形が違うから岩塩のほうが塩味を強く感じることはあっても味自体に違いは無い。
       どう味が違うのか説明してくれるか？
243. • 243. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 17:33
     • ID:pOOm9FmE0
     • おそらく、砂糖が手に入る環境と肉食文化傾向
       甘味は肉に合う　相性では酸味もそうなんだけど
244. • 244. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 19:14
     • ID:4ZrrYgdQ0
     • 醤油自体が今みたいに普及したのがアメリカから大豆を輸入するようになった戦後のことで、その前は各家庭で作っていた味噌のたまりが多かった
       で九州の方は大豆が回って来なかったんで、糖類を混ぜてかさ増しして作っていたのが定着した
245. • 245. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 19:22
     • ID:4ZrrYgdQ0
     • >>216
       スルーしている人は君に見えていないぞ？
       君が見ている人を中心に判断しているからそういう発言になるんだぞ
       君がスルーしような！
246. • 246. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 19:26
     • ID:4ZrrYgdQ0
     • 後、関東の醤油が関西よりしょっぱいのは江戸に肉体労働者が多かったから
       ちゃんとそれぞれ研究があるから妄想で喧嘩するなよ
247. • 247. 名も無き哲学者
     • 2022年11月03日 19:41
     • ID:q5exMA5L0
     • 関東から九州に転勤になったとき社食が味噌も醤油も全体的に甘すぎて困惑した思い出
       
       まあその後それが美味しいって感じるようになったしその後東北の転勤したら何もかも塩味が強すぎて困惑したけど今ではそれが美味しさだと感じてる
       
       なので食べ慣れれば地域で違いはあれど全部美味しいじゃないかなと思う
248. • 248. 名も無き哲学者
     • 2022年11月04日 03:38
     • ID:dr0jGRDp0
     • 九州は甘口醤油出汁に軟麺だよね
       高知のうどんは不思議で、スープは同じなのに麺が固い感じ。
       兵庫ぐらいから変わる感じもする
       名古屋とか行くと別かなーって
       この現象なんだろうね
       
       まぁ子供の頃食べた味が一番だよ
       
       上にもあるけど馬刺しには甘口醤油使わない気がする
       馬刺しに抵抗ある人も多そう。
       
249. • 249. 名も無き哲学者
     • 2022年11月05日 18:53
     • ID:Vr.A1NvR0
     • 関東に嫁に来て醤油の使い分けをしないのに驚いた
       薄口、濃い口、旨口、刺身醤油、だし醤油
       福岡の人間だから今でも使ってる、全部同じなのは自分的に許せん(笑)
       
       
250. • 250. 名も無き哲学者
     • 2022年11月05日 23:17
     • ID:gvmaLdiX0
     • 醤油はローカル性高い。同じ県でも市町村ごとに違う。全国各地に砂糖やサッカリン、ステビアみたいな甘味料を加えた醤油が主流の地域はあるよ。ただ九州はそれがほとんどで、そして甘味も強いっていう大まかな傾向はある。

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