料理しない民の１０割が知らない雑学教えて：哲学ニュースnwk

厳選サイト様記事紹介

朝目新聞

2025年04月05日08:00

料理しない民の１０割が知らない雑学教えて

1: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:25:04 ID:CDe

砂糖と塩には賞味期限は存在しない

49%OFF

3: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:25:44 ID:XGi

そもそも調味料全般にいえるけどな

4: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:26:13 ID:XGi

存在しないというよりむちゃくちゃ長いから気にしなくていい

5: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:26:23 ID:lx8

砂糖は腐りはしないけど悪くはなるぞ

9: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:29:45 ID:5bc

塩や砂糖が固まったらレンチンすれば大丈夫

11: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:30:43 ID:U1l

換気扇は結構汚い

12: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:31:16 ID:drW

カット野菜は神

14: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:31:44 ID:nhR

米はふるさと納税で貰え

16: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:32:10 ID:CDe

米の１０割はオタマジャクシや虫の怨念がこもっている

29: ■忍【LV29,アルミラージ,F5】 20/12/01(火)08:40:15 ID:iP1

魚の水分を抜くのに昆布締めや塩締めは有名だが砂糖で締めるやり方もある
砂糖で絞めても甘くなったりしない

32: ■忍【LV31,ダークトロル,OT】 20/12/01(火)08:47:09 ID:KAs

>>29
砂糖で甘くならないわけないやろ

48: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:15:33 ID:iP1

>>32
料理せんやつは皆そう言うな
https://www.lettuceclub.net/news/article/136026/

30: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:44:24 ID:c6b

マッマが毎日のレシピに苦労してること

31: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:46:58 ID:rhh

調理は面倒くさい

35: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:49:42 ID:XDc

>>31
これはエアプ
作るのは簡単片付けが面倒くさい

34: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:49:01 ID:6tU

毎日やってると大半が具体的な名前のつかない
余り物炒めとか余り物鍋になる

36: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:50:30 ID:BVA

コロッケ行進曲の歌詞だけを参考にその通りにコロッケを作ったら不味い

45: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:05:30 ID:ujQ

>>36
キャベツはどうした？

47: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:13:15 ID:aUq

>>36
ナポリタンもつくれ

39: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:55:54 ID:iBN

とりあえずオイスターソース入れとけばなんとかなる

40: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)08:58:33 ID:GeJ

レシピて言葉ムカつくんやが日本語で何て言えばええんや？

41: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:00:31 ID:iBN

>>40
調理法

44: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:01:35 ID:DD9

とりあえず味の素少々

46: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:06:18 ID:pPc

大半の家庭料理は醤油を使う

49: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:16:59 ID:bdv

面倒になってくると豚肉と余った野菜にマギーブイヨンと
醤油とコショウぶちこんだごった煮を延々食うようになる

50: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:18:42 ID:CDe

容器内の砂糖が湿ってきたなと思ったら食パンを入れるといい

51: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:19:51 ID:iP1

ちゃんとした料理屋でも仕入れた冷凍マグロを新聞紙に包んで解答水抜きをしたりする
新聞のインクや臭いが移らないのか？これも砂糖締めと同じ原理や
乾燥した新聞紙は吸い取る一方なので魚の臭いが新聞紙に移っても魚に新聞紙の臭いや成分が移る事はない

57: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)09:36:06 ID:KAs

化学レスバなら負けへんで～?

62: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)11:12:44 ID:rCl

>>57
トマト缶でソース作るときにいい感じに酸味抜く方法教えて???

64: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)11:13:26 ID:XD2

>>62
コーヒーなら塩入れるんやけど

71: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)12:25:35 ID:e8f

>>62
火入れたら酸味無くならね？
ワイはむしろ酸味残したいんだけど

80: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)13:13:39 ID:iP1

>>62
酸味を抜くのではないけど
①片栗粉又は粉ゼラチンでトロミをつける
②オイルをいつもよりやや多めに入れる
③乳化させる様に混ぜる(ちゃんとした乳化ではない)

トロミが付くことによりトマトの油が混ざりやすくなりその分、酸味もマイルドになるというやり方
それか生クリーム入れるか多めのバターを分離しない様に火を止めてから混ぜるか
バターの水分と脂分が分離しないように混ぜるのはフレンチだとブールモンテという調理法でバター系のソースの基本だよ

60: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)11:11:49 ID:4mL

ハンバーグ焼くときには氷を使う

63: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)11:12:46 ID:XD2

白菜は半年持つ

86: 名無しさん＠おーぷん 20/12/02(水)02:54:22 ID:V7L

>>63
マ？

69: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)11:33:29 ID:iP1

正しい油慣らしをしたらアルミのフライパンでも羽付き餃子も引っ付かず綺麗に焼ける

73: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)12:26:30 ID:e8f

トマトとかも火入れて皮むき+酸味抜きするしトマト缶も火入れたら酸味十分抜けないか？

76: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)12:33:22 ID:iP1

>>73
酸味が抜けるのは穀物酢やワインヴィネガーとか酢酸の割合が多い物の場合だね
何故かというと酢酸は分子がアルコールに近く細かくて蒸発しやすい分子構造だから

トマトの酸味の主成分のクエン酸は火を入れても揮発も化学変化もしないから煮詰まって酸味が強くなるよ

皮剥き？と酸味がどう関係するのかは知らないし多分関係ない

82: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)14:11:46 ID:e8f

>>76
フレンチ料理屋の店主が酸味抜くのに火を通すって言ってたが違うんか
へぇ～

85: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)20:40:32 ID:iP1

>>82
本当にねぇ
シェフと肩書きが付く方々の動画も見るけど「いやいやいやいやw」と苦笑いしながら突っ込みたくなる説明いっぱいあるわ

間違ってないんだけど説明が下手な場合と、修行先でそう教わったからという理由なのか完全に迷信的な事を仰ってたりするのと両方存在すると思う

例えばトマトを煮詰めるのは甘味や旨味成分も濃くなってその分、酸味が飛んだ様に感じたりするのはあるかも
それって別の物で例えるとカルピスって水で薄めすぎると酸味の印象が強くなるでしょ？酸っぱい水みたいな味
甘味と酸味のバランスは同じなのに濃いほど甘く感じる
トマトを煮詰めて酸味を飛ばすと表現されているシェフがいるとしたら前者になるのかもしれない
化学的には間違っているけどそう感じるなら間違ってないね

駄目だと思うのはやはり後者
〇〇で臭みを消す～と言ってる人達のは化学的ににも味覚的にも間違ってるんじゃないかな？というのが多い

75: 名無しさん＠おーぷん 20/12/01(火)12:30:41 ID:Hzs

鶏肉は親鶏でも重曹を使えば柔らかくなる

転載元：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1606778704/

洒落怖おすすめ
【洒落怖】洒落にならない怖い話『裏S区』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4632596.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『パンドラ・禁后』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589617.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『地下の丸穴』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589017.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『リゾートバイト』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589657.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『危険な好奇心・ﾊｯﾋﾟｰﾀｯﾁ』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589674.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『リアル』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589627.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『八尺様』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4586568.html

タグ：: #料理; #雑学

コメント一覧

- 1. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:11
- ID:nvosQU1R0
- 男の料理は、基本塩辛かったりする

- 2. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:16
- ID:x9O.7Z1i0
- 味噌は凍らない

- 3. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:24
- ID:N0u.aNcY0
- 卵常温でも室温程度なら平気
  なんか味が決まらないなと思ったら砂糖(できれば純黒糖)を小さじ一杯で大体OK

- 4. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:26
- ID:4PPPXHjf0
- 本スレ75
  重曹は豆を柔らかくするのにもつかう。父が煮豆をする際に早く豆を柔らかくするのに使っていたのを見た。なお煮豆にする際には豆を長く水に漬ける必要があるため面倒なのも述べておく

- 5. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:26
- ID:VNskYSAF0
- ＞容器内の砂糖が湿ってきたなと思ったら食パンを入れるといい
  
  これ数時間か最大でも1日経ったら食パン取り出せよ？
  料理しないやつ相手にこんな書き方したら容器の中に食パン入れてカビが生えるまで放置するのがオチやろ

- 6. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:27
- ID:.TgHCSUa0
- 自動調理器って響きに期待してはいけないｗ

- 7. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:31
- ID:KhETY8c90
- 毎日同じ料理でも案外平気

- 8. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:34
- ID:A4AfPFTa0
- 出来上がったカレーはルーとは呼ばない

- 9. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:34
- ID:yi9qzcmv0
- ナツメグは少量にしないと駄目

- 10. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:34
- ID:.TgHCSUa0
- 一人暮らしおぢのサイキョーメニュー
  ・モヤシ玉子ウインナーのガーリック唐辛子しおコショウ炒め
  色々作ったりするけどこれは中毒性があると言っても過言ではない！

- 11. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:35
- ID:I0evaXAo0
- 砂糖レンチンしちゃだめだあよ

- 12. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:37
- ID:I0evaXAo0
- >>5
  えねっちけは、砂糖の容器のふたの裏に（砂糖が濡れない場所に）水滴を一滴つけることを推奨してたなあ。取り除く必要もないし

- 13. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:39
- ID:I0evaXAo0
- クミンさえ入れりゃたいていカレー風味になる

- 14. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:39
- ID:zDFYHaU60
- 料理は科学

- 15. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:43
- ID:9.sF2xVt0
- パン屋の口コミにおじさんが味について蘊蓄を語るが良くある間違い
  甘さを砂糖のせいにする
  天然酵母をパンのフワフワさと思ってる
  
  ボウリングをボーリング間違え並に見かける

- 16. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:49
- ID:0K18DnMu0
- エンジェルヘアみたいな細いパスタを重曹入りの水で茹でると、うまいラーメン用の麺になる。
  海外生活で得た知識。

- 17. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 08:57
- ID:9.sF2xVt0
- >>5
  皆さま勘違いしてないか？
  砂糖（上白糖）が湿っぽいとベチャベチャ
  固まるのは乾燥してる。
  
  食パン入れたりする豆知識はパンの水分を砂糖に渡す事でサラサラを目指す。
  ただし、グラニュー糖は粒子が小さい為、真逆になるからレンジでチン。

- 18. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:00
- ID:smk.t1lB0
- いつものデタラメ＆コメ乞食定期
  料理しなくても知ってるやつばかりじゃねえか

- 19. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:00
- ID:ZskKbE9E0
- >>4
  強いアルカリだしね　小学校理科が役に立つ

- 20. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:00
- ID:.amm1W2j0
- 長持ちこそすれど開封後の砂糖（黒砂糖、ガムシロップ）には期限あるだろ塩胡椒も

- 21. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:01
- ID:TAWLQFp00
- 牛乳に砂糖を煮詰めれば練乳になる

- 22. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:02
- ID:IbAi3tI90
- オムライスは外食するのがあほらしいくらい簡単で原価もめちゃくちゃ安い貧乏人御用達料理

- 23. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:07
- ID:E.8MxoIF0
- ポテトサラダ、スーパーだと安く売られてるけど自分で作ろうとするとクソめんどくさい

- 24. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:07
- ID:PB2u901a0
- ご飯は美味しい

- 25. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:08
- ID:ZskKbE9E0
- >>2
  正確には冷蔵庫の温度では。
  テレビでやっていたけど、北海道の野外イベにてバナナやタオルが凍る環境で味噌は凍って器に溶けなかった。

- 26. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:08
- ID:UGB2Trk40
- チャーハンの味付け難しい

- 27. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:08
- ID:8QvvK52P0
- 使用後の菜箸は水を張った洗い桶に入れない。

- 28. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:09
- ID:.fsqJ22x0
- 炊飯器の手入れが思いのほか面倒

- 29. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:10
- ID:1cv7qovd0
- 塩は乾燥させると、砂糖は湿気があると固まらなくなる

- 30. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:12
- ID:ZskKbE9E0
- >>22
  料理学校の卒業試験メニューだから
  難しい分類なのでは

- 31. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:21
- ID:oMBvQye40
- トマト缶の酸味は煮詰めるのもいいけど時短したいときは砂糖足すといいよ

- 32. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:22
- ID:dn9T0XuI0
- たまにハッとするぐらい美味しい煮物作る婆ちゃんがいる

- 33. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:26
- ID:IbAi3tI90
- 砂糖や新聞紙で水抜きしても味は残らないって言ってるアホはエアプだろ
  その後洗ってるから残らないんだよ

- 34. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:38
- ID:KNRB4ITS0
- 酵素のある果物は便利

- 35. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:38
- ID:y4CprpYT0
- >>30
  和食の修行でも厚焼き玉子が基本中の基本で、卒検にもなる

- 36. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:38
- ID:ABPcjKoV0
- 2人前のレシピを単純に2倍しても、同じ味の4人前にはならない

- 37. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:38
- ID:fMtZCG490
- >>塩や砂糖が固まったらレンチンすれば大丈夫
  塩はまだ兎も角、砂糖はあっという間に黒焦げなんだがw 料理しない民丸出しのエアプ。砂糖に限らず乾燥食品（有機物）を電子レンジに掛ければ軒並みそうなる。
  
  なお言うなら焦がさないようにゆっくり慎重に掛けても溶けるぞ（白砂糖や三温糖）。少なくとも元のしっとり粉粒には戻らん。砕いた方が早くて確実。

- 38. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:40
- ID:yQC.LQxD0
- 真の万能調味料　めんつゆ

- 39. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:42
- ID:bELprsN.0
- >>23
  浸透圧を利用しての脱水の場合、細胞内にその触媒が入り込むかどうかが味に影響する
  塩だと結晶体が小さいので細胞に浸透するけど、砂糖は結晶体が大きいので、細胞膜をほぼ通過できないず、水分子だけが浸透圧で外に出ていく
  表面には触媒が残ってるから洗い流すことは必要だけど、塩漬け脱水みたいに味が残ることがないってのはそういうこと

- 40. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:43
- ID:bELprsN.0
- >>32
  そんなお婆ぁが素手で握った握り飯は、大抵美味い

- 41. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:45
- ID:7E1Ne3xk0
- 菜箸は割と折れる

- 42. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:47
- ID:PB2u901a0
- >>39
  頭がいいと思い込んだ馬鹿

- 43. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:47
- ID:eAwyefEI0
- 上にも書いてる人いるけど、塩はシケると固まって逆に砂糖は乾燥すると固まるので適度な湿り気が無いとダメなんだよ
  珪藻土スプーンを砂糖に使うな、っていうのを見た事ないか？
  珪藻土が湿気を吸い取って砂糖を固めてしまうんだ
  そういう理由からなんだけどウソだと思うなら試してみればいい
  ワイのおすすめはキャベツの切れ端や、濡らして硬く絞ったティッシュの切れ端を固まった砂糖に数時間入れて放っておく方法だな
  必ず取り出すんやで

- 44. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:51
- ID:7E1Ne3xk0
- 2食分の2倍量を作ってもだいたい3食で無くなる

- 45. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 09:59
- ID:4PPPXHjf0
- >>19
  覚えているのでは胃酸が多い方に重曹を飲むのがあるのを思い出した。
  なお煮豆を作る際に豆を水を長く漬ける(はっきり覚えていませんが1日以上、漬けているのは覚えていますが具体的な時間までは覚えていませんのでご了承下さい)だけでなく豆を水に長く漬けた後で圧力鍋を使っていたのも補足として述べておきます

- 46. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:00
- ID:byNwIK8I0
- 時短的な意味で圧力鍋ほど便利と思った調理器具はない

- 47. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:06
- ID:I0evaXAo0
- >>41
  馬鹿力だの

- 48. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:08
- ID:40NG0j.r0
- >>28
  最近始めた人やろ
  ガキの頃から毎日やってるが
  日常過ぎて何とも思わなくなる

- 49. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:10
- ID:bELprsN.0
- >>42
  本当ご指摘の通り、ド派手にアンカー付け間違えてやがんの
  そんな細かいとこまで目を配れるなんて、アンタ天才だよ
  もしくは自分の論によほどに執着があるパラノか、もしくは意味のないことを叫ぶしかできないスキゾか

- 50. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:15
- ID:7wTavdf90
- 砂糖レンチンすなー！！！！

- 51. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:23
- ID:TzwnlOoy0
- フードプロセッサーが超便利
  大根おろしも肉のミンチも秒でできちゃう

- 52. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:26
- ID:TzwnlOoy0
- パスタを茹でる時に塩は不要
  完成品を食べ比べても一般人には違いが分からないレベル

- 53. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:28
- ID:oa7LlnDi0
- 冬瓜は冬の野菜ではない
  ビタミンAは過剰摂取があるからレバー料理は週１程度に

- 54. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:34
- ID:7E1Ne3xk0
- >>51
  大根おろしのためにフードプロセッサーを洗う手間が増えるのは本末転倒な感じしない？
  もちろん作る量次第と言われたらそれまでだけど

- 55. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:39
- ID:Pe47W5b80
- 敵性語許さんマンおるやん

- 56. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:41
- ID:oOHQVNRM0
- 電子レンジを使えばポテサラは片手間に作れる

- 57. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:49
- ID:8WciaTzo0
- >>52
  ラザニアやラビオリみたいなのはともかくスパゲッティ料理は、麺に塩味をつけるのが基本だろうに

- 58. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:51
- ID:gbONs9Nl0
- >>56
  手順紹介お願い
  実はポテサラ大好きなんだが、手間がかかりすぎてスーパーの惣菜ばかり買っていた

- 59. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:53
- ID:xTU6N2Bj0
- >>35
  たぶん色々と勘違いしてると思うぞ

- 60. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:53
- ID:gbONs9Nl0
- >>57
  52じゃないけれど、俺も塩入れても入れなくても味が変わらないと思って以来入れてないな。

- 61. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:56
- ID:9.sF2xVt0
- >>48
  世の中、面倒と思ってるからこそ
  家電雑誌には2点　3点清掃なんて欄があるんやぞ
  家事をやる様になれば分かるさ（笑）

- 62. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 10:59
- ID:9.sF2xVt0
- >>41
  100均のヤツはフライパン熱で短くなっていきますね　
  削り出しでなく合板だからかな？

- 63. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:00
- ID:40NG0j.r0
- >>61
  お前さん自身レベル低い人なんだね
  やらないで済む言い訳いつも探してそう

- 64. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:05
- ID:9.sF2xVt0
- >>52
  茹で上がった麺から水が出てソースと絡める時にベチャベチャしないか？
  スレタイに合せて料理する人な前提として。

- 65. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:07
- ID:etjOK.zm0
- エビのしっぽ部分は下処理で背わたが残りがちだから食べない

- 66. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:07
- ID:gbONs9Nl0
- >ソースと絡める時にベチャベチャしないか？
  自分は、そこまで差を感じないな
  浸透圧の関係でパスタに含まれる水分は確かに少なくなりそうだけれど、体感はできず。

- 67. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:08
- ID:9.sF2xVt0
- >>63
  日本語大丈夫か？
  やらない理由？面倒と思うとそうなるのか
  アスペやんw

- 68. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:09
- ID:I0evaXAo0
- （わざわざ手間ひまふやしたくはないよう）

- 69. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:10
- ID:40NG0j.r0
- >>67
  オレから見たら
  雑誌でドヤってる時点で初心者にしか見えんし
  口も汚いから家事もいい加減な人なんだろうね
  多分偉ぶるだけでまともに何もやった事ない人だと思う

- 70. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:10
- ID:gbONs9Nl0
- まぁ、洗うのは楽な方が良いねw
  自分も、以前買った炊飯器が蓋とボディが一体化したタイプで、洗うのクソ面倒くさくて、二度とそのタイプは買っていない。

- 71. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:15
- ID:9.sF2xVt0
- >>69
  このズレて行く会話　典型的な発達やん
  良いんじゃね？お前が正義で世の中が間違ってるでさ

- 72. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:19
- ID:40NG0j.r0
- >>71
  そうやって普段何も考えてないから
  暴言ワードを短絡的に他人に使うし
  中身カラッポの口答えしかできないんだよな
  こんな人間が他人にモノ言うほど家事なんかやってる訳がない

- 73. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:19
- ID:7E1Ne3xk0
- 自炊はこだわらないと意外と節約にならない
  自炊はこだわりだすとまったく節約にならない

- 74. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:21
- ID:40NG0j.r0
- 自分が分からんからって
  発達アスペ浴びせる人間とか
  どっちが壊れてんだって感じ

- 75. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:27
- ID:DDbZ57F10
- レシピ本、料理レシピサイト、YouTubeの料理チャンネルを活用する
  絶対に味見をする事
  偏食な人ほど料理を覚えた方が良い
  １人前を作るより、まとめて作って小分け保存

- 76. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:30
- ID:OYNLuGPF0
- 味噌汁のルーチンは大体同じ
  でも何時も何にするか迷う

- 77. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:41
- ID:uPLw98I50
- >>54
  フードプロセッサーがイマイチなのはその後の掃除だわな

- 78. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:42
- ID:uPLw98I50
- >>64
  水気を麺に閉じ込めるために塩すんのね。

- 79. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:43
- ID:GaIBSbos0
- みりんや砂糖がめちゃくちゃ大事
  昔は照り焼きでもすき焼きでも甘ったるくて好きじゃなかったけど自分も一緒になった人も料理下手だから和食が全然美味くない　ほんなら入れろって話やが

- 80. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 11:56
- ID:gbONs9Nl0
- >>77
  量を作るのなら圧倒的に便利なんだけれどね
  ものぐさ料理で、一週間分の仕込みをして冷凍保存とかいう感じの料理をするなら、必需品。

- 81. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:00
- ID:gbONs9Nl0
- >>78
  逆だよ、麺に水を吸い取らせにくくする感じ
  塩漬けにすると水分抜けるでしょう、それのごく弱い感じ・・・になる筈(自分は体感できてない)

- 82. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:01
- ID:nkej1mFA0
- >>60
  けっこう変わるよ
  ちょっとしょっぱいかな？って程度の塩水で茹でるのがいいらしい
  ここらへんは基本的な技法みたいなもので、有名なイタリア料理人の話で知った

- 83. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:09
- ID:aRtym.sT0
- 食パンは冷凍保存出来て３ヵ月もつ
  ただしトーストしたり揚げたりしないと美味しくなくなる

- 84. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:19
- ID:mMtnZ.uE0
- 個人的に料理酒はウォッカ最強　場合によっては赤ワイン
  ただ引火のリスクが高いんで気を付けないといけない

- 85. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:26
- ID:Znc9Pj3z0
- 料理雑学になるとやたら譲らない奴が来て荒れる

- 86. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:26
- ID:PgrIPadB0
- 真鱈の頭、ほっぺにおいしいお肉がついている。

- 87. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:28
- ID:oydfa5Iv0
- 水分活性って今の学校では教えてない感じ？

- 88. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:43
- ID:fq7uA08q0
- 鶏肉や魚料理で臭みが消せない奴の10割が酒や酢を使ってないのが原因

- 89. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 12:48
- ID:HNYFJPbU0
- >>55
  ライスボール＾＾

- 90. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:02
- ID:PB2u901a0
- >>49
  負け犬みっともねえな
  自分の論によほどに執着があるパラノで意味もなく叫んでるのはお前だけどね笑

- 91. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:04
- ID:HNYFJPbU0
- >>76
  今日はカブにしよう　葉っぱと実入れて後は油揚げ焼いたやつ

- 92. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:09
- ID:.uPFRyJv0
- 肉と、ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむいて切って電子レンジ用
  ラーメン容器に入れて七～十分チンする。それをフライパンに入れて
  お湯を入れる。　どのルーを入れるかで、カレー、ホワイトシチュー、
  ビーフシチュー、ハッシュドビーフなどができあがる。
  さいしょの材料に、しょう油、砂糖、顆粒だし、みりん、酒をいれると
  肉じゃがになる。

- 93. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:38
- ID:S13h146.0
- 大田似Show平は料理をしない

- 94. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:48
- ID:7iez3F1z0
- 納豆はグネグネ混ぜてもまったく混ぜなくても栄養価は変わらない

- 95. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:51
- ID:.5zAzAMv0
- >>9
  大量に摂取すると中毒するね

- 96. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:52
- ID:aTcfA.lw0
- >>9
  毒なんだっけ？

- 97. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:54
- ID:.5zAzAMv0
- >>29
  卓上塩に米粒を入れておくのもその為だよね

- 98. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:56
- ID:.5zAzAMv0
- >>38
  出汁をとれって言われやすいけど、素人が出汁や醤油を配合するよりもプロが試作を重ねて作った麺つゆの方が味は安定してるよね。
  
  家庭の好みの味を作りたければ麺つゆベースに調味したら良いだけ。

- 99. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:58
- ID:.5zAzAMv0
- >>52
  体調の為に塩分カットしたければ、最初にパスタの塩抜きだよね

- 100. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 13:59
- ID:.5zAzAMv0
- >>56
  具無しのインスタントラーメンを作る以上の作業は片手間じゃねーぞ

- 101. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:00
- ID:.5zAzAMv0
- >>65
  尻尾の先を切って中身を包丁の背で押し出して洗うんやで

- 102. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:02
- ID:.5zAzAMv0
- >>76
  一人暮らししてると味噌汁は余るだけなので自作しなくなってる

- 103. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:03
- ID:aTcfA.lw0
- >>94
  熱するとナットウキナーゼが壊れる

- 104. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:03
- ID:.5zAzAMv0
- >>85
  そりゃ自分の好みがあるからね
  好きな味付けが正義になるのは芋煮論争や目玉焼きに何をかけるか論争でもわかるだろ

- 105. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:05
- ID:.5zAzAMv0
- >>86
  魚の頭（おでこ）あたりの美味い肉は「猫やらず」って呼ぶそうだ。
  美味いから猫にあげない（やらない）んだってさ。

- 106. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:05
- ID:.5zAzAMv0
- >>88
  あとショウガじゃね

- 107. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:17
- ID:GlfHY.H70
- はえ～みんなものしりやな

- 108. 52
- 2025年04月05日 14:30
- ID:TzwnlOoy0
- >>60
  そうそう
  塩入れが一般常識だから俺もずっと入れてたし、入れない派をちょっと見下してたりも
  でも実際にやってみると見分けがつかないからねぃ
  
  お店で何十皿と高速調理するなら塩入れが最適解かもしれんけど、家庭では塩の無駄でしかないと思ってる

- 109. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:33
- ID:I0evaXAo0
- >>95
  中毒するほど入れたらとても味が強くて食べたくなくなると思うけど、うん

- 110. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:34
- ID:I0evaXAo0
- >>102
  お椀一杯分だけ作ればええがな

- 111. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:44
- ID:nnkayXKr0
- ・ごま油を高熱で熱すると有害物質が出来るので炒め物には使ってはいけない。
  ・カレーはどんなスパイス入れてもでも美味しくなるがセージとミントは激マズになる。
  ・青いジャガイモの皮には毒がある。

- 112. 51
- 2025年04月05日 14:47
- ID:TzwnlOoy0
- >>54
  手動で大根おろしはけっこうな労力だし時間も掛かるよ？
  俺はよく鶏むね肉で餃子を作るけど、白菜をフープロして別皿に、その後洗わずに肉をフープロしてる。手動やってたら大変だけどフープロなら5分で完了
  
  洗い物のハックとして、使ったらすぐに洗うのが楽
  包丁まな板フープロは料理中にササッと洗ってしまう。タワシやブラシを使えば油汚れでも洗剤はいらない
  皿に盛り付けたら食う前にまだ熱いフライパンや鍋もササッと洗う
  
  これを放置して汚れがこびりつくと洗う作業がそうとう面倒になる

- 113. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 14:55
- ID:TzwnlOoy0
- 食べるのが遅いと最後に茶碗に飯粒がくっつきまくってうっとおしい。とくに外食
  これを防ぐために、食べる前にまず茶碗（皿）を手に持ちブルルっと振動を与える
  盛られたご飯がほんの少しズレれて動けばオーケー
  これだけでくっつかなくなるよ

- 114. 52
- 2025年04月05日 15:08
- ID:TzwnlOoy0
- >>99
  最終的に味が変わらん以上、塩分量は同じなのでは
  
  Youtube動画で塩茹での食べ比べ検証をやっていた
  そいつらは塩茹で以外同じ工程同じソースを絡めて「やっぱこっちは塩味が薄いですねー」と結論⋯
  もうね、アホかと。茹でた麺に塩味がついていないんだから、その分ソースの塩分を増やして検証しないと意味ないだろと
  
  つまり健康に配慮して塩茹でしないなら、明らかに味は劣るってことを言いたい

- 115. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 15:59
- ID:sCo.6FG20
- >>3
  夏の常温と冬の常温は違うよね？

- 116. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 19:29
- ID:K4eKDUB.0
- 料理するけどしめ鯖を砂糖でやるのすごい抵抗ある
  そも値段が違うやろモッタイねえよ

- 117. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 20:20
- ID:owFI2ioo0
- >>116
  商売でやるならば別だけど、そこまで量使わんでもええぞ

- 118. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 20:27
- ID:sAXnpN9O0
- ほんで結局トマトの酸味どうやって飛ばすねん
  ごちゃごちゃレトリックこねくり回す前に質問に答えろや馬鹿が

- 119. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 21:16
- ID:I0evaXAo0
- >>118
  どっからつながってるか知らんが、炒めりゃ多少は飛ぶ
  多少しか飛ばないから、あとは甘味くわえてごまかす

- 120. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 21:25
- ID:IgpfR2ib0
- >>4
  社員食堂でぜんざいを作る時に、朝に小豆を魔法瓶(昔の沸かす機能の無いタイプ)の湯に浸けて昼には食堂に出してた。

- 121. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 21:34
- ID:IgpfR2ib0
- >>23
  ゆでた芋を熱いうちに潰すのが鉄則なんだけど、うっかり冷ましてから潰したらやたらモチモチしたサラダになった。ドイツだかのニョッキとか言ういも団子を作る時は冷ましたモチモチが適してるらしい。
  ゆで時間を短縮したくて芋を小さく切って茹でたら水分多めのびちゃびちゃサラダになったし、意外と難しいね。
  ゆでる時に塩の代わりにコンソメスープの素を入れて茹でたのは評判が良かった。

- 122. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 22:25
- ID:zgYDECNP0
- ガラスープはメーカーで味が違いすぎる

- 123. 名も無き哲学者
- 2025年04月05日 23:26
- ID:2HB8niej0
- 大さじはおたまじゃない

- 124. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 00:00
- ID:QRkHwZRn0
- >>119
  違う
  トマトの酸味成分は170℃以上の加熱で分解される
  だけど水分があると当然100℃を超えないのでまずは水分が飛ぶまで炒める必要がある
  そのあと油を追加して油の助けを借りて170℃以上まで温度を上げると酸味成分が分解されて結果として酸味が飛んだってことになる
  ただし時間めっちゃかかる

- 125. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 00:18
- ID:OgxvRzH00
- 本41
  調理法はメソッドやろ
  レシピは指南書とか作り方を書き記した文書の事や

- 126. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 01:55
- ID:3MDuoWoq0
- 鉄は熱いうちに洗え

- 127. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 05:32
- ID:T.BmJNah0
- >>118
  何でキレてんだ頭やべぇぞお前

- 128. じょん・すみそ
- 2025年04月06日 08:05
- ID:J4YpWkl00
- キャベツや白菜を半年ぐらい保存する事は出来るけど、家庭では結構面倒だよ。
  1つ1つを新聞紙でくるんで冷暗所に置いておくんだが、時々新聞から出して
  傷んだ葉っぱを取り除いたりしなくちゃならない。

- 129. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 09:38
- ID:m8yI4XSx0
- ペスカトーレは酸味のあるトマトのが合うよー

- 130. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 10:01
- ID:NgMzwob.0
- 酸味ってのは甘みで誤魔化しやすくなる

- 131. 名も無き哲学者
- 2025年04月06日 10:52
- ID:vmZfF8d80
- >>118
  米酢を煮詰めみたら分かるけど、火を入れたら酸味が飛んで甘くなる
  米酢の酸味は酢酸で、トマトの酸味はクエン酸で成分は違うけど、
  クエン酸でも生の場合は高熱を入れることで酸味は軽減する
  抽出・結晶化したようなクエン酸は熱入れても分解しないから、
  穀物酢なんかはいくら煮詰めて甘くはならない