コメント一覧

1. • 1. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:44
   • ID:24S2Csu20
   • これはダントツにもやし
     
     あの土臭さがラーメンの味をぶち壊しにしてる
2. • 2. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:45
   • ID:BnbNM.Qp0
   • 客の知識
3. • 3. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:48
   • ID:OE7olkAQ0
   • 麺と一緒にもやしがついてくるのやだ。麺だけ食べたい
4. • 4. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:49
   • ID:9FIvV4ls0
   • きくらげ
     豚骨ラーメンに大概入ってるけど絶対抜いてもらうわ
5. • 5. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:56
   • ID:17k1Biy.0
   • 店によるけど、もやしが臭くてラーメン台無しになるケースがあるよね。。。うちの旦那はもやし好きなんだけど、ラーメンのは自分でトップングできる形にして欲しいわ。
6. • 6. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:56
   • ID:GIUGlZt80
   • 圧倒的もやし
     麺のつるつるした食感が良いのにシャキシャキした食感をぶち込んでくる害悪
     しかも麺に紛れ込んできやすくスープに入ってると判別も手間といらん要素しかない
7. • 7. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:57
   • ID:C8ntLIDO0
   • 海苔が邪魔。あれどうやって食べるのが正解なんだろ
     一瞬でシナシナクシャクシャで食感悪いし、麺と合うわけでも無し
8. • 8. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:57
   • ID:17k1Biy.0
   • しばらくスープに浸かった海苔の見た目が嫌。
9. • 9. 名も無き哲学者
   • 2025年11月12日 20:57
   • ID:fzVAs2kr0
   • コーン👈56す
10. • 10. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 20:58
    • ID:kN1y97gc0
    • >>1
      油通ししてないん？
11. • 11. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 20:59
    • ID:kN1y97gc0
    • もやしがないと始まらん
12. • 12. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 20:59
    • ID:ADhqkpmt0
    • 今はほとんどみないけどなると
      あれ別にスープにも麺にも合わんよね、まだはんぺん位スープ吸う練り物ならともかく
13. • 13. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 20:59
    • ID:kN1y97gc0
    • >>7
      ご飯頼まんとキツいな
14. • 14. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 20:59
    • ID:n.W33tLv0
    • >>4
      これ以外ありえない
15. • 15. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 20:59
    • ID:BnbNM.Qp0
    • もやしのヤバいところは水分だよね
      でもたまに鍋に入れる
      あえて薄めて更にカサマシ的なｗ
16. • 16. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:02
    • ID:UfigSYD20
    • >>12
      色合いだろうね
17. • 17. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:03
    • ID:kN1y97gc0
    • >>4
      博多ラーメンディスってて草
18. • 18. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:04
    • ID:ynOtTrL00
    • 麺と一緒にすすれない具は全て邪魔だと思ってる
      チャーシューや煮卵とかもうまいけど邪魔だから別皿で出してほしい
19. • 19. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:04
    • ID:kN1y97gc0
    • >>15
      それってもしかして湯がいたもやし入れてないか？
20. • 20. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:05
    • ID:zmFqSWqc0
    • 紅生姜はとんこつ系には必須
      一番要らないのはフニャついて持ち味を失う板海苔
      板海苔入れてるラーメン屋は総じて馬鹿と思って良い
21. • 21. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:07
    • ID:kN1y97gc0
    • >>20
      これは分かる
22. • 22. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:07
    • ID:SANF9xcY0
    • ナルトってラーメンの具以外で見かけんよな
      
23. • 23. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:08
    • ID:17k1Biy.0
    • 骨付きの鳥もも肉。と言うか、骨付き肉全般。
      出汁が出て美味しい感じがするのかも知れないが、ラーメンに入れられると食べにくいし、食べた後の見た目がちょっとね。
24. • 24. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:10
    • ID:GIUGlZt80
    • >>7
      最初に汁につけて食べてるわ
25. • 25. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:11
    • ID:cMQ7it5x0
    • 大量に冷たいチャーシュー乗せて、スープが冷めるのが一番要らない。
      
      冷めない前提ならナルト。
26. • 26. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:12
    • ID:yNLmlwd60
    • >>6
      自宅でインスタント麺つくるときはいつももやし入れるけど、考えたらもやしがラーメンに合うからというより、単に安いからだな。
27. • 27. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:12
    • ID:fGaTAmBA0
    • 何入れても合う料理にあえて消去法で語る非生産的議論
28. • 28. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:14
    • ID:yk2gZlHs0
    • 固めのシナチクって麺や他の素材と触感が違って苦手
29. • 29. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:15
    • ID:s.cO2QBZ0
    • 子供の頃オカンが袋麺作る時に白菜めちゃくちゃ入れてきて嫌だったから、店のラーメンに白菜はないわーって思って神座行ったことない
30. • 30. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:17
    • ID:kN1y97gc0
    • >>22
      個人商店の大衆蕎麦屋うどん屋の定番やん
31. • 31. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:17
    • ID:PP2vqCvQ0
    • 昔はもやしが乗ってると「麺になりすましやがって」と感じてあまり好きではなかった。
32. • 32. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:17
    • ID:QwqBqp6J0
    • ネタとしてメッセのモヤシのコメントしてるのか
      ネタを真に受けて情報食ってるやつがマジレスするしてるのかわしにはもうわからん
33. • 33. 通りすがり
    • 2025年11月12日 21:18
    • ID:ZUWD0Nrv0
    • きくらげだな個人的に。🤔
34. • 34. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:19
    • ID:Kflu2J9O0
    • >>10
      普通に微妙なケンモメシにケンモメン達が恐れおののいてて草
35. • 35. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:20
    • ID:IHJMb6.Q0
    • にんにく
      スープで味が決まってるのに入れる必要無い
      あれ入れてる奴らは全員味覚がイカれてる
36. • 36. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:21
    • ID:BXom.R2K0
    • もやし
      水っぽくなる
37. • 37. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:21
    • ID:17k1Biy.0
    • >>29
      これは分かるわ。
      うちのオカンはインスタントの袋麺に、キャベツの千切り山盛りにするんだわ。子供の頃、すごく嫌だった。
38. • 38. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:21
    • ID:kN1y97gc0
    • >>34
      ちょっと何言ってるかわからない
39. • 39. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:21
    • ID:yNLmlwd60
    • 自宅でインスタント麺つくるときはいつももやし入れるけど、考えたらもやしがラーメンに合うからというより単に安いからだな。
40. • 40. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:22
    • ID:ue3rXqBt0
    • もやしは論外のくせにたくさん入れるところがある
      他の具は少ししか入れないから許せる
41. • 41. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:22
    • ID:kN1y97gc0
    • >>25
      しかも塩気多いとスープのバランスも破壊するというね
42. • 42. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:23
    • ID:W0Gf62PT0
    • ノリ、メンマ、ナルトはなくてもいいいけどあってもいい
      キャベツやもやしは水分が出てきてスープが薄くなりそうでいや
43. • 43. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:24
    • ID:TSDptFmo0
    • 海苔が要らない　板海苔とかマジでいらない
44. • 44. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:24
    • ID:VhfgwSsD0
    • モヤシの泥臭さを除去する方法は髭根をとること
      でもそんなことやってられない
      だから基本的に居れないほうが良い
45. • 45. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:24
    • ID:Gq.IKSKQ0
    • 生のモヤシそのまま入れてそう(笑)
46. • 46. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:25
    • ID:xdFL7MaW0
    • もやしは味の変化が起こりにくいからな、まだチンゲンサイ入れたほうがいい
47. • 47. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:25
    • ID:Hu9C.03q0
    • 家系ラーメンに海苔は必須だけど、醤油ラーメンに1枚だけ乗ってる海苔はガチで意味がわからん
48. • 48. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:26
    • ID:Gq.IKSKQ0
    • >>42
      キャベツも生で入れてそう(笑)
49. • 49. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:27
    • ID:Gq.IKSKQ0
    • >>46
      チンゲンサイこそ下処理必須で超面倒くさいやん(笑)
50. • 50. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:28
    • ID:Gq.IKSKQ0
    • 具材の処理ひとつ満足に理解してない奴が思いこみで語り過ぎ(笑)
51. • 51. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:30
    • ID:Gq.IKSKQ0
    • すっかり日本食カテゴリーになったとは言え基本は中華ってことを理解してないと具材の処理を間違える
52. • 52. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:34
    • ID:phVrlerf0
    • ラーメンに入っている海苔ってどうやって食べるものなの？
      スープに浸して食うのか麺に絡めて食うのか
53. • 53. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:35
    • ID:B0QI8FyH0
    • ラーメン。
      中国の麺料理をルーツに持つ
      大人気の国民食である。
      
      この料理は大雑把に分けて
      麺条・スープ・具の3つからなるが
      それらは単体で食べてもまずいというのが
      大きな特徴である。
      
      麺はそれのみを食べても
      味が単調すぎるのと水分が欲しくなるのとですぐに飽きる。
      塩味のついてスープと合わさって初めて旨さが出る。
      
      スープはそれ単体で飲んでも
      しょっぱすぎたり脂っ濃すぎたりしてすぐに飽きてしまう。
      味の薄い麺と組み合わさってはじめて飽きない味になる。
54. • 54. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:35
    • ID:B0QI8FyH0
    • 具。
      味玉、メンマ、ナルト、
      キャベツやもやしなどの野菜炒め、ホウレンソウ、
      キクラゲ、海苔、コーン、バター、
      ホタテ・エビ・イカ、ニンニク、ショウガなど
      単体で食べても美味い様々な具がある。
      
      ただし具の中には単体では非常にまずいものがある。
      
      言うまでもなくラーメンという料理において
      最もまずい具であり、
      存在自体が不要ともいえる、
      チャーシューの事である。
      
      ラーメンのチャーシュー。
      それは肉を最もまずく食べるための調理法であるのだ。
55. • 55. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:37
    • ID:B0QI8FyH0
    • 一方でラーメン用ではないチャーシューはうまい。
      国産豚バラか 豚肩ロースを使い、
      タコ糸できつく縛って
      全体にこんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。
      
      そして醤油：酒：みりん：砂糖
      = 4：2：2：1を基本とするタレを作り、
      にんにく、しょうが、ねぎの青い部分を加えて煮立たせる。
      
      ここに、八角・シナモン・山椒 を入れて
      中華風のテイストを加えたり、
      黒糖・はちみつを加えて甘香ばしい味をつけたり、
      昆布・鰹だしょ加えて和風にしたりなどする事で
      味に個性豊かなバリエーションをつける事ができる。
      
      そして弱火で30分ほど煮た後、
      豚肉を裏返して再びふたをし、弱火で20分煮る。
      
      粗熱をとり、タコ糸を取り除き、
      食べやすい厚さに切り、
      煮詰めた煮汁をかけて完成だ。
      
      肉本来の旨味の上に、タレの味が染みていて
      それが味わいを倍増させるのだ。
56. • 56. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:38
    • ID:B0QI8FyH0
    • 一方でラーメン店で出されるチャーシューは
      その多くが壊滅的にまずい。
      
      煮込みすぎて肉の味が全て抜け落ちた、
      ただの「肉の残骸」であるにすぎず、
      肉質もパッサパサでボソボソしている。
      
      特に二郎系などと呼ばれるラーメン店のチャーシューは
      肉ではなくほとんどが脂肪からなるひどい代物で
      味はむろん栄養的にも、
      人間の食べるものとは思えないほどだ。
57. • 57. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:39
    • ID:B0QI8FyH0
    • なぜここまでまずいのか。
      
      ひとつにはコストダウンのために
      安価な輸入豚バラ肉を使っているためだ。
      
      さらに脂身と赤身のバランスが悪い事。
      また冷凍→解凍を何度も繰り返しているため
      肉質がパサパサで旨味（アミノ酸）が抜け落ちている事。
      
      さらにそれをスープと一緒に長時間煮込むため、
      肉の水分と脂が抜けて更にパサパサになっている事。
      
      特にスープ炊き込み式は「出汁を取るための肉」なので、
      本来食用ではないのに、そのダシガラをラーメンに乗せて
      客に食わせて"処分"しているのである。
58. • 58. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:39
    • ID:B0QI8FyH0
    • またダシガラでないチャーシューの場合も
      スープと別に仕込んで何日も保存したため、
      脂が酸化し、臭みや油っぽさが出てしまっているものがある。
      
      また正式な作り方のチャーシューと異なり
      タレが染みておらず、表面だけに味がついていたり、
      味付けが塩辛さだけ強かったり、
      香り・甘味・旨味のバランスが崩壊していたりするものもある。
      
      とにかくラーメンの具の中で
      ダントツで最もまずいのがチャーシューなのである。
59. • 59. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:40
    • ID:s3M12QHC0
    • ナルトは無くてもいいなあ。薄いし1枚だけだし。色添えってだけだなあ
60. • 60. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:40
    • ID:B0QI8FyH0
    • もちろん旨いチャーシューを出すラーメン屋もある。
      
      にも関わらず人気ラーメン店にはしばしば
      脂ぎったまずい方のチャーシューを
      馬鹿のように大きく切ったり、大量に何枚も乗せる事で
      ボリューム感を出しているものが少なくない。
      
      なぜこんな事をするのかというと
      それを有難がる客が大量にいるからである。
61. • 61. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:41
    • ID:B0QI8FyH0
    • 連中にとっては犬の餌としか思えない脂ぎった大量の肉が
      あたかも「ごちそう」のように目に映り
      それを大量に乗せる事で
      ラーメンのゴージャス感が増して見えるらしい。
      
      本当に味覚があるのかどうかも怪しい話である。
      
      また味とは別の意味の理由で
      運動過多の若者たちは大量の肉を好むるものだ。
      育ち盛りの全身の細胞がタンパク質を欲しているのである。
      
      しかしそうした過剰に肉を好む味覚的傾向があるのは
      20代終盤、いって30代半ばまでであり
      それ以降はもはや1枚を越えた大量のチャーシューを食べさせられる事は
      拷問としか思えないほどの苦痛と化すのである。
62. • 62. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:41
    • ID:1gYi2xEU0
    • 背油が一番共感できた。
      あれが好きならラーメンじゃなく、
      醤油を垂らした豚脂を炙って直接食べてろ。
63. • 63. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:41
    • ID:axwNStYY0
    • コーンラーメンきらいじゃないが食いづらい
64. • 64. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:49
    • ID:2jIUBb3n0
    • もやしが入ってるラーメン屋には行かないようにしてる
65. • 65. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:50
    • ID:OyRqmTTp0
    • ネギ、自己主張が強すぎる異物。
66. • 66. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:51
    • ID:B0QI8FyH0
    • 昔ながらの化石的な味覚しかない老人たちは
      いまだにパサパサになるまで煮込んだ
      ダシガラチャーシューを有難がる。
      
      そして近年になって普及しはじめた
      赤味のある色合いの低温調理チャーシューを
      まずいとか、邪道として切り捨てる。
      
      過去に創られた味の常識や権威に囚われ、
      言ってしまえばノスタルジーに浸っているわけだ。
      
      だがまともな味覚を持っている人間なら
      誰しもわかる事だが
      低温調理チャーシューの方が
      味の面でも食感の面でも
      既存のチャーシューよりよっぽど上である。
67. • 67. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:51
    • ID:B0QI8FyH0
    • 一般的な煮豚は、100℃近い温度で長時間煮るため、
      筋繊維（ミオシン）が硬化し、
      コラーゲンも過度に溶け出して、
      肉の内部がパサパサになってまう。
      
      一方で低温調理チャーシューは、
      だいたい 60〜75℃程度で数時間加熱して作られる。
      
      ミオシンが硬化する手前の約60℃で止めることで、
      肉の組織がほぐれつつ、弾力とジューシーさを保ったまま
      熱の通ったチャーシューが出来上がるのだ。
68. • 68. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:51
    • ID:B0QI8FyH0
    • そもそも肉を熱湯に入れると
      タンパク質が急激に収縮し、
      内部の肉汁が押し出されて湯に混ざってしまう。
      
      つまりせっかくの旨味を捨ててしまうとともに
      肉質も固くてまずくなってしまうのである。
      
      しかし低温調理では、ゆっくり熱を入れるため、
      細胞の収縮が穏やかで、水分と脂が内部に留まったままだ。
      歯で噛みしめるとじゅわっと肉汁がにじみ出るのだ。
69. • 69. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:54
    • ID:GIUGlZt80
    • >>26
      全然知らんけどお店でラーメンにもやしを入れ始めたのは味的なものは度外視で安くて麺っぽくてかさ増しができるからと思ってる
70. • 70. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:55
    • ID:B0QI8FyH0
    • チャーシューの場合はただ煮るだけでなく
      タレの味を沁みこませる事も大事だ。
      
      低温調理では、肉を密閉容器に入れ、
      タレごと一定温度で長時間加熱します。
      これにより表面だけでなく内部まで均一に味が浸透する。
      鍋で煮る従来の方法と異なり、
      煮詰まりや味ムラがほぼなくないのである。
      
      ただし低温調理チャーシューは
      長時間煮込んだチャーシューにある、
      あの固めの歯ごたえがない。
      
      抵当な歯ごたえ＝食材のボリューム感という
      脳が生み出す錯覚や、
      昔ながらの味わいを好む古い人間からしたら、
      物足りなさを感じるのもまた事実である。
71. • 71. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:56
    • ID:GRzg5CEi0
    • ラーメンの種類によって必要じゃないものが出てくるだけで
      もやし、海苔、紅生姜、ナルトetc
      全部必要
72. • 72. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:57
    • ID:Tv4pE2D50
    • 海苔・・・だと思ってたが
      ごくまれに海苔必須ってラーメンにあたる
      それでも確立低いけどｗ
      今一番合わないと思うのは白菜
      これもいつか合うラーメンに出会えるんかな？
73. • 73. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:58
    • ID:fGaTAmBA0
    • 強いて言うなら麺扮が多い麺
      これは蕎麦にも言える
74. • 74. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 21:58
    • ID:6JjGA6Zv0
    • 断然もやし！
      味ゼロだし麵のつもりで嚙んだらもやしでガッカリするし
      やたらかさばって食うのめんどくさい！
75. • 75. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:06
    • ID:Su5Lx3FE0
    • もやし
      知ってる店だと抜きで注文してる
76. • 76. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:06
    • ID:cqGi7xek0
    • コーン
77. • 77. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:06
    • ID:Ivxn014b0
    • >>52
      米
78. • 78. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:10
    • ID:mqamDfeh0
    • 自作ラーメン旨そうだな
79. • 79. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:12
    • ID:2vyX84Cr0
    • >>1
      俺も同意見。すんげえ邪魔
      でも家で作るインスタントにはカサ増しに入れるし美味しい。外で入ってるのは許せん
80. • 80. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:15
    • ID:mhsz1OQJ0
    • もやし。長さや食感が麺と一体化して邪魔
81. • 81. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:18
    • ID:nzKlTTZJ0
    • 固茹でのゆで卵。
82. • 82. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:19
    • ID:BnbNM.Qp0
    • >>19
      生のまま入れてるお
      サラダは茹でる
      基本どんだけ手抜きして上手く作れるかで行くｗ
83. • 83. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:20
    • ID:3maahev60
    • もやしやな
      あんなのただの水増しやろ
84. • 84. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:21
    • ID:TJkM89VM0
    • 一般的ではないけど海鮮ラーメン的なヤツで小エビどっさり入れはる店があったわ。せめてダシに使うだけにして。それでもキツいけど
85. • 85. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:23
    • ID:yu.qtUp20
    • >>4
      あのさぁ、、、そうゆうのは敬意が足りてませんよ？らぁめんマイスター特級の僕が席の隣にいたらそんなこと許しませんよ？
      まぁせっかくなので上級者さんのキクラゲの楽しみ方を教えてあげますの、
86. • 86. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:25
    • ID:yu.qtUp20
    • >>7
      あー、、、ド素人には海苔はちょっと難しいかも
      
87. • 87. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:26
    • ID:b9GU1cTK0
    • >>4
      アザラシ「素人」
88. • 88. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:29
    • ID:b9GU1cTK0
    • >>58
      この前のドラえもんの人か？
      本人でも他人でもいいけど連投荒らしウザいで
89. • 89. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:32
    • ID:BnbNM.Qp0
    • >>88
      同じ内容の連投じゃないってか
      コピペですら無い自作文ぽいから良いんじゃないのお
90. • 90. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:37
    • ID:rN664o8p0
    • 個人的には麺とスープだけで良いわ
      
91. • 91. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:38
    • ID:jSwgPbuH0
    • 二郎のチャーシュー抜いてほしい
92. • 92. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:40
    • ID:rN664o8p0
    • >>84
      出汁に使うのすら嫌なら流石にそこのラーメン屋いくなよw
93. • 93. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:43
    • ID:L3yDlC160
    • これは白髪ねぎ
      臭い、すべての味を台無しにする主張の強さ、ネギの味しか残らない後味の悪さ
      ラーメンと最も合わない食材
94. • 94. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:45
    • ID:dDVsDGvE0
    • >>79
      結局鮮度よ
      日が経つと臭くなるし弱々しくなる
95. • 95. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:46
    • ID:IQKHc7tH0
    • ナルトが要らんよ
96. • 96. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:47
    • ID:dDVsDGvE0
    • >>7
      家系のいいところ行くと楽しみが段々とわかるで
97. • 97. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:48
    • ID:dDVsDGvE0
    • >>28
      ラーメン以外でも嫌われるわな
98. • 98. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:53
    • ID:RHJqULZk0
    • もやしはマジで死ね
99. • 99. 名も無き哲学者
    • 2025年11月12日 22:54
    • ID:AREGgkeF0
    • もやし食感が邪魔
100. • 100. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 22:56
     • ID:T2V0Xogy0
     • しょうゆ→めんま
       味噌→もやし
       とんこつ→きくらげ
       あってもいいけど無い方が好き
101. • 101. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 22:57
     • ID:HbV5dTlo0
     • 繊維のシャキシャキ感が残ってるメンマ嫌い
       コリコリになってるメンマなら好き
102. • 102. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:12
     • ID:XQGR9b450
     • コーン
103. • 103. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:14
     • ID:DyQFVayv0
     • ワンタンは別皿の方がいいなあと思う。
104. • 104. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:21
     • ID:6CG8obdp0
     • 家系以外の海苔と二郎系以外のもやし
105. • 105. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:27
     • ID:NAbulf1C0
     • 薬味の極太メンマ
106. • 106. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:28
     • ID:e5wJTUDc0
     • 志村運送で結論出とるやん
107. • 107. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:41
     • ID:k9sl6Gp90
     • 葱だな
       葱ラーメンをスタンダートにしてトッピングの葱は消すべき
108. • 108. 名も無き哲学者
     • 2025年11月12日 23:53
     • ID:NQm5uA2.0
     • つまりはモヤシ入りラーメンを美味しく頂ける俺は最強
       しかしコーンは食べづらいのでそのあたり俺は雑魚
109. • 109. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 00:00
     • ID:Snr0V8NE0
     • どう考えてもナルト一択だろ
       他は醤油味噌塩とんこつのバリエーションに合わせてどこかに入るがナルトはどこに行ってもダメ
110. • 110. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 02:44
     • ID:FESsNHBz0
     • 福岡が神奈川下げしてんの草w絶対勝てませんから
111. • 111. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 02:57
     • ID:0uT8O4KM0
     • コーンは取り扱いに困る
       スープの底に沈んだあれは最後にレンゲで食べれば良いの？
112. • 112. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 03:07
     • ID:GmS38sDy0
     • 実際のところ、麺が一番いらないわ
113. • 113. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 04:00
     • ID:EveoadJc0
     • もやししかないだろ
       味もしみない上うまくもない、麺にくっついて邪魔
       ただのかさ増しで入れられるだけの邪魔者以外の何者でもない
114. • 114. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 05:08
     • ID:DQseZMx.0
     • コーンだろ。
115. • 115. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 05:25
     • ID:AM.yJIwH0
     • >>96
       家系だと磯の匂いが邪魔になると感じるな
116. • 116. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 05:27
     • ID:rr4.p3D20
     • ワカメ、ダシの主張が強すぎる
117. • 117. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 06:22
     • ID:0LhfRh3l0
     • 赤い針金みたいなヤツ
118. • 118. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 07:13
     • ID:L9kg9PJ90
     • チャ－シュ－はガチだわ、店の実力差が出る食材だからな
       美味い店は凄く美味いが、逆に不味い店は凄く不味い
       ある立ち寄ったラーメン店でチャ－シュ－麵を注文したんだけど
       チャ－シュ－が固くて食えたもんじゃなかった
       ちゃんとしたチャ－シュ－を作れないんだったら
       ラ－メンにチャ－シュ－を入れないでほしいわ
       それ以来その店には一度も行ってない
       
       
       
119. • 119. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 07:42
     • ID:0N1a5.Kr0
     • メンマはご飯と一緒に食べたい
       ラーメンはただでさえ味が濃い場合多いんでいらない
       薄味ラーメンならメンマあうのかもしれない
120. • 120. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 07:47
     • ID:nCGuePRe0
     • 海苔入れるくらいなら海藻いれてもらったほうがいい
       どろどろにとけてしまう　海藻といっても昆布みたいなぬめぬめ成分が出るのは当然ダメ
121. • 121. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 07:57
     • ID:Gbh48pHQ0
     • ナルト、って思ったがナルト入ったラーメン見た覚えねーわ。
122. • 122. じょん・すみそ
     • 2025年11月13日 08:25
     • ID:VUMwgqj80
     • 野菜を食った気になれるから、ほうれん草は重要だ。
123. • 123. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 08:31
     • ID:hOV7.ilo0
     • ワカメ、コーンは味噌限定
124. • 124. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 08:58
     • ID:MwENjKqA0
     • メンマかなー！
125. • 125. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 09:42
     • ID:3lIP8ivV0
     • もやしが一番要らない
126. • 126. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 11:38
     • ID:cJOMqrkK0
     • 海苔いらないとか言ってる奴は分かってない
127. • 127. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 11:48
     • ID:FEKbxXAD0
     • 出汁がら豚肉
       あんなパサパサで食えたもなじゃない肉を入れる二郎が昔あった
128. • 128. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 11:55
     • ID:isbm.upc0
     • 食ザーは理解できない
129. • 129. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 12:02
     • ID:N2q2HkSB0
     • もやしが一番意味わからん美味しくなさすぎるだろ
130. • 130. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 13:26
     • ID:2XzhyRNt0
     • もやし嫌いなやつって味覚どうにかしてるんじゃないのか
       非常に旨いし栄養もあるしラーメンにピッタリ
       
       何よりメンマと並んで他の具ではできない
       ラーメンという料理の大きな欠陥を補っている
       フニャッとした麺にない独自の「食感」だ
       あの噛み締めるたびにシャキシャキと歯で切れる
       爽快感が何とも言えない
131. • 131. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 13:28
     • ID:2XzhyRNt0
     • もやしは脂ぎっててくどい
       豚骨などのスープの味をリセットして
       口の中をリフレッシュさせる効果もある
       まさにラーメンにとって理想のパートナーだ
       
       ただしその旨いもやしの中でもクソまずいもやしを出す店もある
       それが二郎系と呼ばれる店の中のとある全国チェーン店だ
       シャキシャキ感を出してるつもりのためなのか
       ほとんど火の通っていないもやしを大量に乗せてきた
       
       そのせいか土臭いわ、水っぽいわで
       とても食えた代物ではなかった
132. • 132. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 13:49
     • ID:kbMVad.f0
     • >>32
       モヤシ入れたら実際全体的にモヤシの味が付くぞ
       俺もモヤシいらない派
133. • 133. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 14:57
     • ID:hdp1H9aL0
     • スレのラーメン本格的だけど器置いてる机汚すぎて論外だわ
       ってなったけど屋外なんかなこれ
134. • 134. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 15:03
     • ID:S2fvJp4p0
     • スープ入った器にいろんなものを、ぶちこんどいてなんか文句いうのもおかしいだろ
       本当に各具材おいしく食べたいなら別の容器で出してもらうのが最善
       ラーメンはそんなしょせんスープ主体の料理で、具もそれに合わさるもんで高尚化させることもないと思うけどね
135. • 135. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 15:36
     • ID:VotkmQk.0
     • ワイは町中華のあんかけモヤシラーメン好きなのにモヤシ嫌われすぎやろ
136. • 136. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 15:40
     • ID:o6mG0Jvk0
     • むしろラーメンにモヤシ入れなかったらモヤシ喰う機会ないだろ
       ただのモヤシ嫌いのお子様の意見でしかない
137. • 137. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 15:59
     • ID:8EuOu09w0
     • 個人でここまでやるなら和風鍋の〆にラーメン作れば無駄が無いのに
       麺以外は自家製なのかなスープ以外も
138. • 138. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 17:16
     • ID:wBV1gLN70
     • 自家製披露しちゃうのかわいい
139. • 139. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 18:58
     • ID:.KGFK1D70
     • >>1
       キャベツが邪魔すぎる
140. • 140. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 19:56
     • ID:8EuOu09w0
     • もやしの臭いが気になる人は熱湯かけて湯通しすれば十分なんじゃね？
141. • 141. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 19:59
     • ID:bAWlHPy60
     • ラーメン　「　あんたみたいにガラの悪い人間には食べてほしくない　」
       
142. • 142. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 20:25
     • ID:L.rALP220
     • 海苔だけは使い道が全く分からん。
       何の説明も無く当然の顔して居座りやがってふざけてんのかあいつ
143. • 143. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 21:12
     • ID:8EuOu09w0
     • 背油とかチー油を入れてなさそうなので、店のこってりラーメンに慣れてたら淡白に感じそう
144. • 144. 名も無き哲学者
     • 2025年11月13日 21:37
     • ID:1vbIydtF0
     • もやしは要らない
       
       
       いや、もやし自体は好きなのだが、ラーメンにもやしは要らない
       
       
       もやしは野菜炒め等で頂きたい
       
       
       
145. • 145. 名も無き哲学者
     • 2025年11月14日 10:16
     • ID:hkIUlk030
     • もやしは、野菜炒めの時も当然だが、塩をいれたお湯で湯通しして、それなりに脱水したほうがいいんだよね
       シャキシャキ感はそれでもある程度は維持される
146. • 146. 名も無き哲学者
     • 2025年11月15日 11:10
     • ID:iSYJP9Wg0
     • 個人で生の素材から準備した背脂とかチー油
       普通にありえないわな、生の素材からとか
       もちろん実際にはやったことはない

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