和菓子 : 哲学ニュースnwk

2023年09月08日17:23

【画像】和菓子屋「売れないので生クリームに頼りました…」

カテゴリ: 食べ物; 痛いニュース

1: それでも動く名無し 2023/09/08(金) 16:47:11.89 ID:x8ulmqab0

可哀想

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タグ：: #和菓子; #食べ物; #まとめ

2022年12月02日08:00

和菓子「美味しくないです。健康にめちゃくちゃ悪いです」←コイツの存在意義ってガチでなんなんや・・・・・・・・・・・

カテゴリ: 食べ物; 痛いニュース

1: 名無しさん＠おーぷん 22/12/01(木) 22:33:34 ID:DhqI

ムチャクチャ健康に悪いのに大して美味しくもない

ガチでこいつの存在意義って・・・？

タグ：: #まとめ; #和菓子; #洋菓子

2022年05月20日20:00

【悲報】和菓子業界「なんで和菓子食べてくれないの？」創業74年の和菓子メーカー、紀の国屋が廃業

カテゴリ: 食べ物; 痛いニュース

1: 名無しさん＠おーぷん 22/05/20(金) 11:53:08 ID:DJaH

5月16日、東京・武蔵村山市に本店を構え、「相国最中(しょうこくもなか)」などの人気商品を抱える創業74年の和菓子メーカー、紀の国屋が廃業した。
多摩地区を中心に20店舗を展開していた同社の突然の発表にSNSでは惜しむファンの声があふれている。
2021年には「宝まんぢゅう」で知られる仙台の宝万頭本舗も自己破産している。

■和菓子への支出は減少傾向

　農畜産業振興機構によると、和菓子は生産額のピークは1993年で、その後30年間ずっと右肩下がりである。
総務省の家計調査によると、2021年の1世帯当たりの和生菓子の年間支出金額は9920円。

2008年の1万2172円と比べると、2252円減少している。洋菓子店はコロナ禍で持ち直したが、和菓子店はなぜ、これほど苦戦しているのだろうか。

https://news.livedoor.com/article/detail/22192930/

タグ：: #まとめ; #和菓子; #食べ物

2021年10月13日18:00

【悲報】和菓子業界「お願い！若者はもっと和菓子食べて！」

カテゴリ: 食べ物; 痛いニュース

1: 名無し募集中。。。 2021/10/11(月) 15:01:27.45 0

和菓子より洋菓子の方が多く購入する

10代 66.5%
20代 58.0%
30代 58.7%
40代 62.8%
50代 46.4%
60代 32.4%

タグ：: #和菓子; #スイーツ

2016年11月23日14:00

和菓子ってつまんないよね。どうせ中身あんこだし

カテゴリ: 食べ物; 文化

1：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/08/22(月) 22:05:18.80 ID:81S63BOvP

和菓子向き新サツマイモを開発　農研機構

くず餅やゴマ豆腐が時間が経ってもプルプルに－－。
従来より保水力が高いデンプンをもつサツマイモを、独立行政法人
「農業・食品産業技術総合研究機構」（農研機構、熊本県合志市）が開発した。
和菓子などのみずみずしさを長く保て、これまで食い込めなかった
市場でサツマイモデンプンの販路拡大が見込めるという。

サツマイモの新品種名は「こなみずき」。デンプン濃度８％でゼリー状のものを作って低温で保存したところ、
旧品種「シロユタカ」のものでは４週間で１９・３％、１０週間で２３・３％の水分が抜けたが、
こなみずきは水分がほぼすべて保たれた。

さらにシロユタカのものは１０週間後に硬さが４倍以上になったが、
こなみずきは１・３倍にとどまった。製品に置き換えると、
みずみずしさとプルプルした弾力が長時間保たれることになる。
こうした特長は、バレイショやタピオカ、コーンスターチなどほかのデンプンと比べても際だっているという。

農研機構によると、これまでのサツマイモデンプンは際だった特長がなく、
約８割は水あめや清涼飲料水に使われる果糖ブドウ糖液糖などの原料になっていた。
しかし、輸入品のコーンスターチなどに対し価格競争力がなく、
環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）などで諸外国との貿易自由化を進める動きが出るなかで、
新たな市場の掘り起こしが課題になっていた。

今回の品種は「添加物なしでも品質を長時間保てる安心安全なデンプン」として、
需要が少なかった和菓子やさつま揚げの原料としての販路拡大が見込めるという。

害虫への強さや一般的な栽培方法での収穫量も旧品種と遜色ないといい、
農研機構では「南九州のサツマイモ生産農家やデンプン産業の経営基盤強化につながる」と期待している。
http://mytown.asahi.com/kagoshima/news.php?k_id=47000001108210001

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2015年06月16日18:00

【画像】夏の和菓子画像を徒然に

カテゴリ: 画像; 食べ物

1: 名無しさん＠おーぷん 2015/06/15(月)12:52:09 ID:m7y

転載元：http://hayabusa3.open2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1434340329/

飛行機好きの俺が、国内の空港について説明するスレ
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4891276.html

６月１６日は和菓子の日です　これは陰暦六月十六日
に餅や菓子を食べ災いを除ける嘉祥の祝いがあったこ
とに因んでいるそうです

京菓子をメインに店名は有名どころなのでスルーします

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