牛丼 : 哲学ニュースnwk

2015年08月07日12:00

牛丼屋のオペレーションを考察するよ！【すき家・吉野家・松屋】

カテゴリ: 食べ物; なんJ・ニュー速ＶＩＰ

1: １ 2015/08/06(木) 14:40:56.186 ID:1tXN0mT70.net

牛丼屋のオペレーションについて何年も経験した１が考察するよ！
普段は何気なく利用している牛丼屋のトリビアとしてどうぞ。また、飲食業界での就業を考えている人は参考になるかもしれません。
１０レスほどで終わるので、ご質問あればその後でお答えします！

転載元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1438839656

まだまだ根強い「血液型診断」　85％は「血液型による性格分類は当たっている」と回答
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4917822.html

タグ：: #おもしろ; #エンタメ; #牛丼; #食べ物; #すき家; #吉野家; #松屋

2011年09月18日23:50

『吉野家』の隠しメニューを知らない人が多いのでもう一度教えます　m9(　ﾟдﾟ)

カテゴリ: 食べ物; お笑い・生活

1：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/18(日) 01:38:22.23 ID:z8hE/v5C0

＜吉野家の隠しメニュー＆隠し注文方法＞
・つゆだく（汁多め）
牛丼や豚丼の汁をやや多めに入れてもらうことができる。
ジューシーな丼を食べたいときにオススメだ。
「牛丼並をつゆだくで！」と注文する。

・つゆだくだく（もっと汁多め）
牛丼や豚丼の汁をかなり多めに入れてもらうことができる。
実際に注文してみると、汁がお茶漬けのようにたっぷりと丼に入っているのがわかる。

・頭の大盛り（肉大盛りでご飯少なめ）
牛丼や豚丼の肉を多めにし、ご飯は少なめにしたいときにこれを注文するといい。
肉が多いのでご飯が肉の隙間から見えない。「頭の大盛りください！」と注文する。

・頭の特盛り（肉特盛りでご飯少なめ）
牛丼や豚丼の肉をかなり多めにし、ご飯は少なめにしたいときにこれを注文するといい。

・つゆぬき（汁なし）
牛丼や豚丼に汁を入れない注文方法。純粋に肉とたまねぎの味を堪能したいときや、
カロリーが心配なときに丁度いい。「牛丼並をつゆぬきで！」と注文する。

・肉下（肉の上にご飯を盛る）
まず最初に牛丼や豚丼の肉を丼に盛り、その上にご飯を盛ってくれる。
つまり、いつもとは逆さまの順番で盛られた牛丼や豚丼が出てくる。
見た目的にもややインパクトが強い。「牛丼並を肉下で！」と注文する。

・つめしろ（ご飯の温度をぬるくする）
牛丼や豚丼のご飯を冷たい状態で食べることができる。
常温で冷やすため、注文してから出されるまで4～6分ほど時間がかかる。
肉の温度はそのままなのでご安心を。「牛丼並をつめしろで！」と注文する。

・とろだく（脂身の多い肉多め）
牛丼や豚丼に脂身の多い肉を多めに入れてもらえる。
カロリーは高めになりそうだが、そのぶん濃厚な肉の脂身がジューシーに口の中でとろけ、
いつもとは違った『吉野家』の丼を体験できるはずだ。「牛丼並をとろだくで！」と注文する。

・お湯割り（薄味の味噌汁）
味噌汁にお湯を多く入れ、味を薄くしてもらえる。
量は増えるが、価格は同じ。しかし味が薄い。味噌汁の味が
濃いと思っていた人は、お湯割りに挑戦してみよう。「味噌汁をお湯割りで！」と注文する。
http://rocketnews24.com/2011/09/13/129901/

タグ：: #吉野家; #牛丼; #食べもの

2011年02月26日04:00

すき家が強盗対策をやらないワケ

カテゴリ: お笑い・生活

1：カーネル・サンダース(dion軍)：2011/02/26(土) 00:08:16.56 ID:EMh7DM980●
とにかく狙われすぎなすき家ですが・・・・またも（5日ぶり7回目）強盗に襲われた模様です。
すでに、強盗の人達から　　狙うならすき家　　的なスローガンが確立されてそうですが・・・
なぜ、対策をしないのか
ここに注目した人がいたので、その計算式を紹介いたします。

一店舗、深夜枠(24時～6時)に一名増員した場合に発生する人件費を、
まず、一店舗・一年間継続した場合のケースで試算する。

時給1時間1000円だと仮定。
1名増員した場合にかかる人件費は、
労働時間が24時～6時(6h)だとすると、
1,000円/h×6ｈ/日＝6,000円/日。

これを一ヶ月30日継続するとすると、
6,000円/日×30日/月＝180,000円/月

一年で換算すると、
180,000/月×12ヶ月/年＝2,160,000

これを日本全店舗に適用するとすると、年間で
2160,000/店舗×1,482店舗 = 3,201,120,000/年

深夜の防犯対策を本格的に行おうとすると、
実に人件費として、年間32億円が必要となるのだ。
・・・・・・・。

なるほど　勉強になりました。
http://plaza.rakuten.co.jp/greatest29/diary/201102250000/

3：ぼうや(関西地方)：2011/02/26(土) 00:08:43.22 ID:JvXhAsVc0
せんでん！

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タグ：: #強盗; #牛丼

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